Matcha Powder Singapore: 3 วิธีที่คาเฟ่ในสิงคโปร์ซื้อผงมัทฉะ และความต่างเรื่องเอกสาร GST และการเก็บรักษา

ถ้าค้นหาผงมัทฉะในสิงคโปร์ ผลที่เจอส่วนใหญ่เป็นมัทฉะกระป๋องขายปลีกขนาด 30 กรัมหรือ 40 กรัม แต่ถ้าคาเฟ่ใช้มัทฉะทำลาเต้ทุกวัน วิธีคิดเรื่องปริมาณ ราคา และเอกสารจะเปลี่ยนไป เราตรวจว่าแต่ละวิธีซื้อ ใครรับผิดชอบอะไร จากข้อมูลที่เปิดเผยของสำนักงานอาหารสิงคโปร์ ศุลกากรสิงคโปร์ และกรมสรรพากรสิงคโปร์ ณ เดือนตุลาคม 2026

3 วิธีซื้อผงมัทฉะในสิงคโปร์

คาเฟ่ซื้อมัทฉะสำหรับธุรกิจได้ 3 วิธี คือ ซื้อจากผู้นำเข้าในสิงคโปร์ นำเข้าเองจากญี่ปุ่น หรือซื้อปริมาณน้อยจากร้านค้าปลีกและร้านออนไลน์ วิธีที่เลือกจะกำหนดว่าใครเป็นผู้ทำขั้นตอนนำเข้า

ในสิงคโปร์ ผู้ที่นำเข้าอาหารแปรรูปเพื่อขายได้มีเฉพาะผู้ประกอบการที่ลงทะเบียนกับสำนักงานอาหารสิงคโปร์ (Singapore Food Agency หรือ SFA) มัทฉะเป็นอาหารแปรรูป ไม่ว่าจะซื้อด้วยวิธีไหน ก็ต้องมีคนที่ถือการลงทะเบียนนี้เป็นผู้นำเข้า

การเปิดคาเฟ่ต้องมีใบอนุญาตร้านอาหาร (Food Shop Licence) ของ SFA แยกจากการลงทะเบียนนำเข้า SFA ระบุร้านอาหารและร้านกาแฟ (coffeeshop) ไว้ในประเภทนี้

เส้นทางของมัทฉะจากญี่ปุ่นมาสิงคโปร์

ช่วงมกราคมถึงสิงหาคม 2026 ญี่ปุ่นส่งออกชาเขียวชนิดผงไปสิงคโปร์ 52.8 ตัน และราคาต่อหน่วยขึ้นจาก 7,097 เยนต่อกก. ในช่วงเดียวกันของปีก่อน เป็น 9,531 เยน ปริมาณลดลงจากปีก่อน แต่มูลค่าเพิ่มขึ้น

ตัวเลขด้านล่างมาจากสภาส่งเสริมการส่งออกชาญี่ปุ่น ซึ่งรวบรวมจากสถิติการค้าของกระทรวงการคลังญี่ปุ่นและข้อมูลอื่น

ที่มา: สภาส่งเสริมการส่งออกชาญี่ปุ่น: การส่งออกชาเขียวแยกตามประเทศและรูปแบบ มกราคมถึงสิงหาคม 2026 (รวบรวมจากสถิติการค้าของกระทรวงการคลังและรายงานของกระทรวงเกษตรฯ ญี่ปุ่น) (ภาษาญี่ปุ่น) https://nihon-cha.or.jp/export/wordpress/wp-content/uploads/2026-08_cha_export.pdf

ปริมาณส่งออกชนิดผงเท่ากับ 89.0% ของช่วงเดียวกันปีก่อน มูลค่าเท่ากับ 119.5% และชนิดผงคิดเป็น 65% ของมูลค่าส่งออก ตามการจัดประเภทของกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงของญี่ปุ่น “ชนิดผง” ในสถิตินี้รวมมัทฉะกับชาผงที่บดด้วยเครื่องบด จึงไม่ใช่ตัวเลขของมัทฉะอย่างเดียว เหตุผลที่ราคาวัตถุดิบในญี่ปุ่นสูงขึ้น สรุปไว้ใน มัทฉะยังขาดตลาดอยู่ไหม

ซื้อจากผู้นำเข้าในประเทศ

ถ้าซื้อจากผู้นำเข้าในสิงคโปร์ ผู้นำเข้าจะรับผิดชอบการลงทะเบียน SFA ใบอนุญาตนำเข้า พิธีการศุลกากร และ GST ตอนนำเข้า คาเฟ่รับสินค้าได้โดยไม่ต้องทำขั้นตอนนำเข้าเอง

สิ่งที่ควรถามผู้นำเข้า

แลกกับการไม่ต้องทำขั้นตอนเอง อาจมองเห็นได้ยากขึ้นว่ามัทฉะผลิตที่ไหนและเมื่อไร ให้ถามแหล่งผลิตและช่วงเก็บเกี่ยว เลขล็อตและใบรับรองผลวิเคราะห์ (COA) ของแต่ละล็อต ผลตรวจสารพิษตกค้าง วันผลิต และระยะเวลาที่เหลือก่อนวันควรบริโภคก่อนเมื่อสินค้ามาถึง วิธีเทียบอยู่ในตารางหัวข้อ “วิธีเทียบใบเสนอราคา” ด้านล่าง

ถ้าผู้นำเข้าจดทะเบียน GST ใบแจ้งหนี้จะบวก GST 9%

ปริมาณขั้นต่ำและหน่วยส่งสินค้า

ปริมาณที่ซื้อได้ต่อครั้งและหน่วยส่งสินค้าขึ้นกับผู้นำเข้าแต่ละราย ให้คำนวณปริมาณที่ใช้ต่อเดือนก่อน แล้วกำหนดว่าจะรับกี่ถุงและบ่อยแค่ไหน วิธีคำนวณปริมาณที่ใช้อยู่ใน Matcha Wholesale: วิธีสั่งมัทฉะขายส่งจากญี่ปุ่น

นำเข้าเองจากญี่ปุ่น

ถ้าซื้อตรงจากบริษัทในญี่ปุ่น บริษัทของคุณต้องลงทะเบียนกับ SFA และขอใบอนุญาตนำเข้าผ่าน TradeNet ซึ่งเป็นระบบยื่นเอกสารอิเล็กทรอนิกส์ของศุลกากร ทุกครั้งที่จัดส่ง ขั้นตอนมากขึ้น แต่ได้เอกสารแหล่งผลิตและล็อตจากผู้ขายโดยตรง

สิ่งที่ต้องมีเมื่อนำเข้าเอง

เลขทะเบียนบริษัท (UEN) การเปิดใช้บัญชีกับศุลกากร การเลือกรหัสสินค้า และกฎฉลาก สรุปไว้ใน นำเข้ามัทฉะไปสิงคโปร์

สินค้าตัวอย่างก็ต้องลงทะเบียนและมีใบอนุญาต

SFA ถือว่าการรับและขายสินค้าตัวอย่างที่มาทางพัสดุเป็นการนำเข้าเพื่อขาย ศุลกากรสิงคโปร์ก็ระบุว่าสินค้าควบคุมอย่างอาหาร ต้องมีใบอนุญาตแม้เป็นสินค้าตัวอย่างที่มีมูลค่า CIF (ค่าสินค้า ค่าประกัน และค่าขนส่งรวมกัน) ไม่เกิน 400 ดอลลาร์สิงคโปร์ ร้านที่ไม่มีการลงทะเบียนรับสินค้าตัวอย่างผ่านผู้นำเข้าที่ลงทะเบียนแล้วได้

เงื่อนไขการขนส่งเปลี่ยนว่าใครเป็นผู้นำเข้า

เงื่อนไขการขนส่งที่ตกลงกับผู้ขายญี่ปุ่นเปลี่ยนว่าใครทำขั้นตอนนำเข้า แบบ DAP (ส่งมอบ ณ สถานที่ที่ระบุ) ผู้ซื้อทำพิธีการนำเข้าและจ่ายภาษี แบบ DDP (ส่งมอบโดยชำระภาษีอากรแล้ว) ผู้ขายทำพิธีการนำเข้าและจ่ายภาษีด้วย ถ้าเป็น DDP ร้านไม่ต้องทำพิธีการศุลกากร แต่ การที่ใครมีชื่อเป็นผู้นำเข้าในใบอนุญาตนำเข้า จะเปลี่ยนการจัดการ GST ความต่างของแต่ละเงื่อนไขอยู่ใน Matcha Wholesale: วิธีสั่งมัทฉะขายส่งจากญี่ปุ่น และถ้าจะทำกระป๋องหรือถุงในชื่อร้านเอง ดูได้ที่ Private label matcha

ซื้อปริมาณน้อยจากร้านค้าปลีกและร้านออนไลน์

การซื้อกระป๋องหรือถุงเล็กจากร้านค้าปลีกหรือร้านออนไลน์ในสิงคโปร์ เหมาะกับการทดลองสูตรก่อนเปิดร้าน หรือร้านที่มีเมนูมัทฉะไม่มาก ร้านค้าทำขั้นตอนนำเข้าไว้แล้ว จึงใช้ได้ทันที

ขายในขนาดสำหรับใช้ในบ้าน

มัทฉะขายปลีกจำนวนมากขายในขนาดสำหรับใช้ในบ้าน เช่น 30 กรัมหรือ 40 กรัม เมื่อเมนูอยู่ตัวและใช้มัทฉะทุกวัน ให้เทียบกับถุงสำหรับธุรกิจด้วยการคำนวณต้นทุนมัทฉะต่อแก้วด้านล่าง

สั่งทางพัสดุจากร้านในต่างประเทศ

ต้องระวังเมื่อสั่งจากร้านออนไลน์ญี่ปุ่นทางพัสดุ SFA ระบุว่าการรับและขายอาหารที่มาทางพัสดุก็ถือเป็นการนำเข้าเพื่อขาย ถ้าจะสั่งวัตถุดิบสำหรับร้านทางพัสดุ ให้สอบถาม SFA ก่อนว่าต้องลงทะเบียนและขอใบอนุญาตนำเข้าหรือไม่

วิธีจ่าย GST ต่างกันตามวิธีซื้อ

GST (ภาษีสินค้าและบริการ) ของสิงคโปร์อยู่ที่ 9% มัทฉะนำเข้าเสียตอนนำเข้า ส่วนมัทฉะที่ซื้อในประเทศเสียเมื่อผู้ขายจดทะเบียน GST ที่ต่างกันคือใครจ่ายให้ศุลกากร และใครหักเป็นภาษีซื้อได้

GST ตอนนำเข้าและเงื่อนไขการหักภาษีซื้อ

ตามข้อมูลของกรมสรรพากรสิงคโปร์ (IRAS) GST ตอนนำเข้าจ่ายให้ศุลกากรสิงคโปร์ และต้องจ่ายไม่ว่าจะจดทะเบียน GST หรือไม่ ยกเว้นกรณีที่เข้าข่ายการยกเว้น การบรรเทา หรือการระงับภาษี ฐานภาษีคือมูลค่า CIF บวกอากรและค่าใช้จ่ายอื่น เช่น ค่าคอมมิชชัน

บริษัทที่จดทะเบียน GST หัก GST ที่จ่ายตอนนำเข้าเป็นภาษีซื้อได้ เงื่อนไขข้อหนึ่งคือ บริษัทของคุณต้องมีชื่อเป็นผู้นำเข้าในใบอนุญาตนำเข้า IRAS ระบุว่าแม้คุณจะเป็นผู้นำเข้าตัวจริง ถ้าใบอนุญาตระบุบริษัทอื่นเป็นผู้นำเข้า ก็หักภาษีซื้อจากใบอนุญาตนั้นไม่ได้

ที่มา: Inland Revenue Authority of Singapore, “Importing of Goods” https://www.iras.gov.sg/taxes/goods-services-tax-(gst)/claiming-gst-(input-tax)/importing-of-goods

การจัดการ GST แยกตามวิธีซื้อ

การจดทะเบียน GST เป็นภาคบังคับเมื่อรายได้ที่ต้องเสียภาษีเกิน 1 ล้านดอลลาร์สิงคโปร์ในปีปฏิทิน หรือคาดว่าจะเกินใน 12 เดือนข้างหน้า ร้านที่ไม่ได้จดทะเบียนหัก GST ของการซื้อไม่ได้ จึงควรคิดต้นทุนจากยอดที่รวม GST แล้ว

การรับสินค้าและเก็บรักษาในอากาศร้อนชื้น

อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันของสิงคโปร์อยู่ที่ 26.8 ถึง 28.6°C แล้วแต่เดือน และความชื้นสัมพัทธ์เฉลี่ยทั้งปีประมาณ 82% สูงกว่า 25°C ที่มัทฉะคงคุณภาพได้ในการทดลองเก็บรักษา จึงควรเก็บในที่เย็นตั้งแต่วันที่สินค้ามาถึง

ในการทดลองเก็บรักษามัทฉะวัตถุดิบสำหรับแปรรูปที่ตีพิมพ์ในวารสารวิจัยชาของญี่ปุ่น มัทฉะคงลักษณะของสินค้าได้ 24 สัปดาห์ที่ 25°C หรือต่ำกว่า ส่วนที่ 37°C ใช้ได้เพียง 3 ถึง 4 สัปดาห์ ยามามาสะ โคยามาเอ็น (ร้านชาในเกียวโต) แนะนำให้เก็บมัทฉะที่ยังไม่เปิดในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น และปล่อยให้กลับสู่อุณหภูมิห้องก่อนเปิด

ถ้าซื้อจากผู้นำเข้า ให้ตรวจการควบคุมอุณหภูมิของคลังสินค้าและการขนส่ง ถ้านำเข้าเอง ให้เผื่อวันที่สินค้าค้างอยู่ที่ศุลกากร และวางขั้นตอนตั้งแต่สินค้ามาถึงจนเข้าตู้เย็นของร้าน ถ้าซื้อปลีก ให้ดูว่าไม่ได้วางบนชั้นที่โดนแดด หลังเปิดถุง อิปโปโด (ร้านชาในเกียวโต) แนะนำให้ใช้ให้หมดภายใน 1 เดือน วิธีเลือกขนาดถุงอยู่ใน ผงมัทฉะหมดอายุไหม

วิธีเทียบใบเสนอราคา: ต้นทุนมัทฉะต่อแก้ว

ให้เทียบใบเสนอราคาด้วยเนื้อในที่ตรงกัน ไม่ใช่ชื่อเกรด และเทียบด้วยต้นทุนมัทฉะต่อแก้วที่รวมค่าใช้จ่ายจนถึงร้าน ราคาต่อ 1 กก. อย่างเดียวเทียบใบเสนอราคาที่คิดค่าขนส่งและ GST ต่างกันไม่ได้

เทียบเนื้อในให้ตรงกัน

ชื่อเกรดอย่าง “ceremonial” “latte” หรือ “culinary” เป็นชื่อที่ผู้ขายตั้งเป็นแนวทางการใช้งาน ให้วางรายการต่อไปนี้เทียบกันในแต่ละใบเสนอราคา

ความต่างของเกรดอยู่ใน เกรดมัทฉะ และเกรดที่เหมาะกับลาเต้อยู่ใน วิธีเลือกมัทฉะสำหรับมัทฉะลาเต้ในคาเฟ่

คำนวณต้นทุนมัทฉะต่อแก้ว

คำนวณตามลำดับนี้

1. หาราคาต่อ 1 กก. ที่รวมค่าใช้จ่ายจนถึงร้าน (ค่าสินค้า + ค่าขนส่ง + ค่าพิธีการศุลกากร + GST ถ้าหักภาษีซื้อไม่ได้)
2. ต้นทุนมัทฉะต่อแก้ว = ราคาต่อ 1 กก. ที่รวมค่าใช้จ่ายจนถึงร้าน ÷ 1,000 × จำนวนกรัมที่ใช้ต่อแก้ว

สมมติว่ามัทฉะราคา 300 ดอลลาร์สิงคโปร์ต่อ 1 กก. เมื่อถึงร้าน และใช้ 3 กรัมต่อแก้ว ต้นทุนมัทฉะจะเป็น 0.90 ดอลลาร์ ถ้าคำนวณแบบเดียวกันกับกระป๋องขายปลีก จะเห็นความต่างของต้นทุนเมื่อเปลี่ยนวิธีซื้อ

รายการตรวจก่อนทำสัญญา

ก่อนทำสัญญา ให้ตรวจ 4 เรื่อง คือ ขั้นตอน เอกสาร ราคา และการเก็บรักษา

• ขั้นตอน: ใครมีชื่อเป็นผู้นำเข้าในใบอนุญาตนำเข้า จะรับสินค้าตัวอย่างอย่างไร ถ้าขายกระป๋องหรือถุงหน้าร้านด้วย ใครติดฉลากภาษาอังกฤษ
• เอกสาร: แหล่งผลิต ช่วงเก็บเกี่ยว และเลขล็อตในถุงที่ได้รับตรงกับเอกสารหรือไม่ มี COA ของแต่ละล็อตและผลตรวจสารพิษตกค้างเทียบกับเกณฑ์ของสิงคโปร์หรือไม่
• ราคา: ค่าขนส่ง ค่าพิธีการศุลกากร และ GST แยกบรรทัดหรือไม่ เงื่อนไขการชำระเงิน และช่วงเวลาที่ทบทวนราคา
• การเก็บรักษาและปริมาณ: เมื่อสินค้ามาถึงเหลือกี่เดือนก่อนวันควรบริโภคก่อน 1 ถุงใช้หมดภายใน 1 เดือนหลังเปิดได้หรือไม่

สั่งซื้อจาก Omakase Matcha

Omakase Matcha จำหน่ายส่งมัทฉะที่ซื้อตรงจากแหล่งผลิตอุจิ ยาเมะ คาโงชิมะ ชิซึโอกะ และมิยาซากิ เริ่มต้น 1 กก. สำหรับสิงคโปร์ เราจัดส่งแบบ DDP โดยเราเป็นผู้จ่ายภาษีอากร ชำระเงินล่วงหน้าผ่าน Wise หรือ PayPal และเรายังไปเยี่ยมร้านในสิงคโปร์ด้วย

ถ้าอยากชิมก่อนสั่ง ขอสินค้าตัวอย่าง ได้สูงสุด 3 ชนิด เงื่อนไขอยู่ในหน้า สิงคโปร์

แหล่งอ้างอิง

• สภาส่งเสริมการส่งออกชาญี่ปุ่น: การส่งออกชาเขียวแยกตามประเทศและรูปแบบ มกราคมถึงสิงหาคม 2026 (ภาษาญี่ปุ่น) https://nihon-cha.or.jp/export/wordpress/wp-content/uploads/2026-08_cha_export.pdf
• กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงของญี่ปุ่น: สถานการณ์ชา (ตุลาคม 2026) (ภาษาญี่ปุ่น) https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/attach/pdf/ocha-201.pdf
• SFA: What You Need to Know for Import of Food for Commercial Sale https://www.sfa.gov.sg/food-import-export/commercial-imports/what-you-need-to-know-for-import-of-food
• SFA: Application Process & Fees for Licence / Permit / Registration for Import / Export https://www.sfa.gov.sg/food-import-export/licence-permit-registration/application-process-fees-for-licence-permit-registration-for-import-export
• SFA: Businesses that Need Licence / Permit for Food Retail https://www.sfa.gov.sg/food-retail/licence-permit/businesses-that-need-licence-permit-for-food-retail
• SFA: A Guide to Food Labelling and Advertisements https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/food-information/labelling-and-packaging-information/a-guide-to-food-labelling-and-advertisements.pdf
• ศุลกากรสิงคโปร์: Importing Trade Samples https://www.customs.gov.sg/doing-business/import-operations/import-procedures/importing-trade-samples/
• ศุลกากรสิงคโปร์: Goods and Services Tax https://www.customs.gov.sg/doing-business/valuation-duties-and-fees/goods-and-services-tax-gst/
• IRAS: Importing of Goods https://www.iras.gov.sg/taxes/goods-services-tax-(gst)/claiming-gst-(input-tax)/importing-of-goods
• IRAS: Current GST Rates https://www.iras.gov.sg/taxes/goods-services-tax-(gst)/basics-of-gst/current-gst-rates
• IRAS: Do I Need to Register for GST https://www.iras.gov.sg/taxes/goods-services-tax-(gst)/gst-registration-deregistration/do-i-need-to-register-for-gst
• JETRO: เงื่อนไข DAP (ภาษาญี่ปุ่น) https://www.jetro.go.jp/world/qa/04A-011212.html
• JETRO: การจดทะเบียน VAT เมื่อส่งออกไป EU (คำอธิบาย DDP) (ภาษาญี่ปุ่น) https://www.jetro.go.jp/world/qa/04O-110801.html
• Meteorological Service Singapore: Climate of Singapore https://www.weather.gov.sg/climate-climate-of-singapore/
• ฮารากุจิ และคณะ: ผลของสภาพการเก็บต่อคุณภาพของมัทฉะวัตถุดิบ วารสารวิจัยชา ฉบับที่ 93 (2002) (ภาษาญี่ปุ่น) https://www.jstage.jst.go.jp/article/cha1953/2002/93/2002_93_1/_pdf
• ยามามาสะ โคยามาเอ็น: การจัดการมัทฉะ (ภาษาญี่ปุ่น) https://www.yamamasa-koyamaen.co.jp/matcha/basic/handling.html
• อิปโปโด: How to Keep Your Matcha Fresh https://ippodotea.com/blogs/ippodo-tea-blog/how-to-keep-your-matcha-fresh