Ditinjau oleh: Takahiro Sugiyama (CEO, meguri Inc.)
Jika Anda mencari matcha powder di Singapura, sebagian besar yang muncul adalah kaleng ritel berukuran 30g atau 40g. Jika kafe Anda memakai matcha untuk latte setiap hari, cara Anda memikirkan jumlah, harga, dan dokumen akan berubah. Kami memeriksa siapa menanggung apa pada setiap cara pembelian, dengan memakai informasi publik dari Singapore Food Agency, Singapore Customs, dan Inland Revenue Authority of Singapore per Oktober 2026.
Tiga cara membeli matcha powder di Singapura
Kafe bisa membeli matcha untuk keperluan usaha dengan tiga cara: dari importir di Singapura, dengan mengimpor sendiri dari Jepang, atau dalam jumlah kecil dari toko dan toko online. Cara yang Anda pilih menentukan siapa yang mengurus prosedur impor.
Di Singapura, hanya usaha yang terdaftar di Singapore Food Agency (SFA) yang boleh mengimpor pangan olahan untuk dijual secara komersial. Matcha termasuk pangan olahan, jadi cara mana pun yang Anda pilih, matcha tersebut diimpor oleh pihak yang memegang registrasi ini.
| Importir lokal | Impor sendiri dari Jepang | Ritel dan online (lokal) | |
|---|---|---|---|
| Registrasi impor SFA | Dipegang importir | Dipegang perusahaan Anda (dengan DDP, pihak penjual mungkin yang mengaturnya) | Sudah diurus oleh toko |
| Kepabeanan dan izin impor | Importir | Perusahaan Anda atau agen deklarasi | Tidak diperlukan |
| Jumlah per pesanan | Satuan yang ditetapkan importir | Lot minimum penjual di Jepang | Kaleng dan kantong kecil |
| Seberapa jelas asal daerah dan lot | Tergantung dokumen importir | Anda menerimanya langsung dari penjual | Sering hanya label kaleng |
| Cocok untuk | Toko yang tidak ingin mengurus prosedur | Toko yang memakai banyak matcha dan ingin mengelola dokumen sendiri | Uji coba resep, sebelum buka, menu kecil |
Untuk membuka kafe, Anda memerlukan Food Shop Licence dari SFA, terpisah dari registrasi impor. SFA memasukkan restoran, coffeeshop, dan usaha sejenis ke dalam kategori ini.
Alur matcha dari Jepang ke Singapura
Dari Januari sampai Agustus 2026, Jepang mengekspor 52,8 ton green tea bubuk ke Singapura, dan harga satuannya naik dari 7.097 yen per kg pada periode yang sama tahun sebelumnya menjadi 9.531 yen. Volumenya turun dibandingkan tahun sebelumnya, sedangkan nilainya naik.
Angka di bawah ini berasal dari Japan Tea Export Council, yang disusun dari statistik perdagangan Jepang (Ministry of Finance) dan data lainnya.
| Januari sampai Agustus 2026 | Bubuk | Lainnya (daun dll.) | Total |
|---|---|---|---|
| Volume ekspor | 52.794kg | 66.153kg | 118.947kg |
| Nilai ekspor | 503,16 juta yen | 275,99 juta yen | 779,15 juta yen |
| Harga satuan per kg | 9.531 yen | 4.172 yen | 6.550 yen |
Sumber: Japan Tea Export Council, “緑茶の国別・形状別輸出実績 2026年1〜8月” (Ekspor green tea menurut negara dan bentuk, Januari sampai Agustus 2026, disusun dari statistik perdagangan Ministry of Finance dan laporan MAFF, dalam bahasa Jepang) https://nihon-cha.or.jp/export/wordpress/wp-content/uploads/2026-08_cha_export.pdf
Volume ekspor teh bubuk mencapai 89,0% dari periode yang sama tahun sebelumnya dan nilainya 119,5%, dan teh bubuk menyumbang 65% dari nilai ekspor. Menurut MAFF (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries Jepang), kategori “bubuk” dalam statistik ini menggabungkan matcha dengan teh bubuk (powdered tea) yang dibuat dengan menggiling teh di mesin penggiling, jadi angkanya bukan untuk matcha saja. Alasan harga bahan baku di Jepang naik dibahas di Is There a Matcha Shortage?.
Membeli dari importir lokal
Jika Anda membeli dari importir di Singapura, importir mengurus registrasi SFA, izin impor, kepabeanan, dan GST impor. Kafe Anda bisa menerima matcha tanpa mengurus prosedur impor.
Hal yang perlu ditanyakan kepada importir
Sebagai ganti dari tidak perlu mengurus prosedur, Anda bisa lebih sulit mengetahui di mana dan kapan matcha tersebut dibuat. Tanyakan asal daerah dan waktu panen, nomor lot dan certificate of analysis (COA) untuk setiap lot, hasil uji residu pestisida, serta tanggal produksi dan sisa waktu sampai tanggal best-before saat matcha tiba. Cara membandingkan hal-hal ini dirangkum dalam tabel di bagian “Cara membandingkan penawaran” di bawah.
Jika importir terdaftar GST, GST 9% ditambahkan pada faktur.
Jumlah minimum dan satuan pengiriman
Jumlah yang bisa Anda beli sekaligus dan satuan pengirimannya ditetapkan oleh masing-masing importir. Hitung dulu pemakaian bulanan Anda, lalu tentukan berapa kantong yang diterima dan seberapa sering. Cara menghitung pemakaian dibahas di Bulk Matcha: How to Buy Matcha Wholesale.
Mengimpor sendiri dari Jepang
Jika Anda membeli langsung dari perusahaan di Jepang, perusahaan Anda mendaftar ke SFA dan mendapatkan izin impor melalui TradeNet, sistem deklarasi elektronik kepabeanan, untuk setiap pengiriman. Prosedurnya lebih banyak, tetapi Anda menerima dokumen asal daerah dan lot langsung dari penjual.
Yang dibutuhkan untuk mengimpor sendiri
| Item | Rincian |
|---|---|
| Registrasi SFA | Registrasi untuk mengimpor pangan olahan. Gratis, dan SFA memeriksanya dalam 1 hari kerja |
| Izin impor | Diajukan melalui TradeNet untuk setiap pengiriman. SFA tidak memungut biaya untuk izin pangan olahan |
| Siapa yang mengajukan | Perusahaan Anda atau agen deklarasi seperti forwarder |
| Label ritel | Kaleng atau kantong yang dijual di toko memerlukan label berbahasa Inggris. Kantong untuk keperluan usaha yang dipakai membuat minuman berada di luar ketentuan pelabelan umum |
Nomor perusahaan Anda (UEN), aktivasi akun kepabeanan, pemilihan kode produk, dan aturan pelabelan dibahas di How to Import Matcha into Singapore.
Sampel juga memerlukan registrasi dan izin
SFA menganggap penerimaan dan penjualan sampel melalui paket pos sebagai impor pangan untuk dijual secara komersial. Singapore Customs juga menyatakan bahwa barang yang diawasi seperti pangan memerlukan izin, bahkan untuk sampel dengan nilai CIF (gabungan harga barang, asuransi, dan ongkos angkut) S$400 atau kurang. Toko yang tidak memiliki registrasi bisa menerima sampel melalui importir yang terdaftar.
Syarat pengiriman mengubah siapa importirnya
Syarat pengiriman yang Anda sepakati dengan penjual di Jepang mengubah siapa yang mengurus prosedur impor. Dengan DAP (delivered at place), pembeli mengurus kepabeanan impor dan pajak. Dengan DDP (delivered duty paid), penjual juga mengurus kepabeanan impor dan pajak. Dengan DDP, toko Anda tidak perlu berurusan dengan bea cukai, tetapi siapa yang tercantum sebagai importir pada izin impor menentukan perlakuan GST-nya. Perbedaan antarsyarat dibahas di Bulk Matcha: How to Buy Matcha Wholesale, dan pembuatan kaleng atau kantong dengan nama toko Anda di Private Label Matcha.
Membeli dalam jumlah kecil dari toko dan toko online
Membeli kaleng dan kantong kecil dari toko dan toko online di Singapura cocok untuk uji coba resep sebelum buka, atau untuk toko yang hanya punya sedikit menu matcha. Toko sudah mengurus prosedur impor, jadi Anda bisa langsung memakainya.
Dijual dalam ukuran rumah tangga
Banyak produk matcha ritel dijual dalam ukuran rumah tangga seperti 30g atau 40g. Setelah suatu minuman menjadi menu tetap dan Anda memakai matcha setiap hari, bandingkan dengan kantong untuk keperluan usaha menggunakan perhitungan biaya per cangkir di bawah.
Memesan melalui paket dari toko di luar negeri
Berhati-hatilah saat memesan dari toko online Jepang melalui paket. SFA menyatakan bahwa menerima dan menjual pangan melalui paket pos juga termasuk impor untuk dijual secara komersial. Saat Anda memesan bahan untuk toko melalui paket, tanyakan dulu kepada SFA apakah Anda memerlukan registrasi dan izin impor.
Cara membayar GST tergantung cara membeli
GST (Goods and Services Tax) Singapura adalah 9%. GST dikenakan pada matcha impor saat impor, dan pada matcha yang dibeli di dalam negeri jika penjualnya terdaftar GST. Yang berbeda adalah siapa yang membayarnya ke Singapore Customs, dan siapa yang bisa mengklaimnya sebagai pajak masukan.
GST impor dan syarat untuk mengklaimnya
Menurut Inland Revenue Authority of Singapore (IRAS), GST impor dibayarkan ke Singapore Customs dan berlaku baik Anda terdaftar GST maupun tidak, kecuali jika berlaku skema pembebasan, keringanan, atau penangguhan. GST ini dikenakan pada nilai CIF ditambah bea masuk dan biaya tambahan seperti komisi.
Perusahaan yang terdaftar GST bisa mengklaim GST yang dibayarkan atas impor sebagai pajak masukan. Salah satu syaratnya adalah perusahaan Anda tercantum sebagai importir pada izin impor. IRAS menyatakan bahwa meskipun Anda adalah importir yang sebenarnya, Anda tidak bisa mengklaim pajak masukan berdasarkan izin yang mencantumkan usaha lain sebagai importir.
Sumber: Inland Revenue Authority of Singapore, “Importing of Goods” https://www.iras.gov.sg/taxes/goods-services-tax-(gst)/claiming-gst-(input-tax)/importing-of-goods
GST menurut cara membeli
| Cara membeli | Siapa yang membayar GST ke bea cukai | Yang perlu diperiksa kafe Anda |
|---|---|---|
| Importir lokal | Importir | Apakah GST dicantumkan terpisah pada faktur |
| Impor sendiri (FOB, DAP, dll.) | Perusahaan Anda (terkadang melalui agen deklarasi) | Apakah perusahaan Anda tercantum sebagai importir pada izin |
| DDP dari penjual di Jepang | Importir yang diatur oleh pihak penjual | Siapa importir pada izin, dan apakah GST sudah termasuk dalam penawaran |
| Ritel dan online (lokal) | Toko | Apakah jumlah pada struk sudah termasuk GST |
Registrasi GST wajib jika omzet kena pajak melebihi S$1 juta dalam satu tahun kalender, atau diperkirakan melebihi S$1 juta dalam 12 bulan ke depan. Toko yang tidak terdaftar tidak bisa mengklaim GST atas pembelian, jadi toko tersebut sebaiknya menghitung jumlah termasuk GST sebagai biayanya.
Menerima dan menyimpan matcha di cuaca panas dan lembap
Di Singapura, kelembapan relatif rata-rata tahunan sekitar 82%, dan suhu rata-rata 24 jam berkisar 26,8 sampai 28,6°C tergantung bulannya. Angka ini di atas 25°C, suhu ketika matcha tetap terjaga kualitasnya dalam sebuah uji penyimpanan, jadi simpan matcha di tempat sejuk sejak hari tiba.
Dalam uji penyimpanan matcha bahan baku untuk pengolahan yang diterbitkan di Tea Research Journal (Jepang), matcha mempertahankan karakteristik produknya selama 24 minggu pada suhu 25°C atau lebih rendah, sedangkan pada 37°C matcha hanya bisa dipakai selama 3 sampai 4 minggu. Yamamasa Koyamaen, pedagang teh di Kyoto, menyarankan agar matcha yang belum dibuka disimpan di freezer, kulkas, atau tempat serupa, lalu dikembalikan ke suhu ruang sebelum dibuka.
Jika membeli dari importir, periksa pengendalian suhu di gudang dan selama pengiriman. Jika mengimpor sendiri, perhitungkan jumlah hari barang tertahan di bea cukai dan rencanakan bagaimana matcha berpindah dari kedatangan ke kulkas toko Anda. Jika membeli ritel, pastikan matcha tidak diletakkan di rak yang terkena sinar matahari. Setelah dibuka, Ippodo Tea menyarankan matcha dipakai dalam satu bulan. Cara memilih ukuran kantong dibahas di Does Matcha Go Bad?
Cara membandingkan penawaran: biaya matcha per cangkir
Bandingkan penawaran dengan menyandingkan isinya, bukan nama grade, dan berdasarkan biaya matcha per cangkir termasuk biaya sampai matcha tiba di tempat Anda. Harga per kg saja tidak bisa membandingkan penawaran yang memperlakukan ongkos kirim dan GST secara berbeda.
Sandingkan isinya
Nama grade seperti “ceremonial”, “latte”, dan “culinary” adalah label yang dipakai penjual sebagai petunjuk kegunaan matcha tersebut. Sandingkan hal-hal berikut untuk setiap penawaran.
| Item | Yang perlu diperiksa |
|---|---|
| Waktu panen | Hanya first flush, atau termasuk second flush dan sesudahnya |
| Asal daerah | Prefektur, dan rinciannya jika merupakan campuran |
| Lot dan COA | Nomor lot dan certificate of analysis untuk lot tersebut |
| Residu pestisida | Hasil uji yang dicocokkan dengan batas yang berlaku di Singapura |
| Kemasan dan tanggal | Jumlah per kantong, tanggal produksi, sisa waktu sampai tanggal best-before |
Perbedaan grade dibahas di Matcha grades, dan grade yang cocok untuk latte di How to Choose Matcha for Café Lattes.
Hitung biaya matcha per cangkir
Hitung dengan urutan berikut:
- Hitung harga per kg sampai tiba (produk + ongkos kirim + biaya kepabeanan + GST jika Anda tidak bisa mengklaimnya)
- Biaya matcha per cangkir = harga per kg sampai tiba ÷ 1.000 × gram yang dipakai per cangkir
Sebagai contoh hipotetis, jika matcha berharga S$300 per kg sampai tiba dan Anda memakai 3g per cangkir, biaya matchanya adalah S$0,90. Dengan melakukan perhitungan yang sama untuk kaleng ritel, Anda bisa melihat selisih biaya ketika mengganti cara membeli.
Daftar periksa sebelum menandatangani kontrak
Sebelum menandatangani kontrak, periksa empat hal: prosedur, dokumen, harga, dan penyimpanan.
- Prosedur: siapa yang tercantum sebagai importir pada izin impor; bagaimana sampel akan diterima; jika Anda juga menjual kaleng atau kantong di toko, siapa yang memasang label berbahasa Inggris
- Dokumen: apakah asal daerah, waktu panen, dan nomor lot pada kantong yang diterima sama dengan yang ada di dokumen; apakah COA untuk setiap lot dan hasil residu pestisida yang dicocokkan dengan batas yang berlaku di Singapura disediakan
- Harga: apakah ongkos kirim, biaya kepabeanan, dan GST dicantumkan pada baris terpisah; syarat pembayaran dan kapan harga ditinjau ulang
- Penyimpanan dan jumlah: berapa bulan tersisa sampai tanggal best-before saat matcha tiba; apakah satu kantong bisa habis dalam satu bulan setelah dibuka
Membeli dari Omakase Matcha
Omakase Matcha memasok matcha yang dibeli langsung dari daerah Uji, Yame, Kagoshima, Shizuoka, dan Miyazaki, mulai dari 1kg. Ke Singapura, kami mengirim dengan DDP, dengan bea masuk dan pajak kami yang menanggung. Pembayaran dilakukan di muka melalui Wise atau PayPal, dan kami juga mengunjungi toko-toko di Singapura.
Jika Anda ingin mencicipi sebelum memesan, Anda bisa meminta hingga 3 sampel. Ketentuannya ada di halaman Singapore wholesale.
Sumber
- Japan Tea Export Council, “緑茶の国別・形状別輸出実績 2026年1〜8月” (Ekspor green tea menurut negara dan bentuk, Januari sampai Agustus 2026, dalam bahasa Jepang) https://nihon-cha.or.jp/export/wordpress/wp-content/uploads/2026-08_cha_export.pdf
- MAFF, “茶をめぐる情勢（令和8年10月）” (Situasi teh, Oktober 2026, dalam bahasa Jepang) https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/attach/pdf/ocha-201.pdf
- SFA, “What You Need to Know for Import of Food for Commercial Sale” https://www.sfa.gov.sg/food-import-export/commercial-imports/what-you-need-to-know-for-import-of-food
- SFA, “Application Process & Fees for Licence / Permit / Registration for Import / Export” https://www.sfa.gov.sg/food-import-export/licence-permit-registration/application-process-fees-for-licence-permit-registration-for-import-export
- SFA, “Businesses that Need Licence / Permit for Food Retail” https://www.sfa.gov.sg/food-retail/licence-permit/businesses-that-need-licence-permit-for-food-retail
- SFA, “A Guide to Food Labelling and Advertisements” https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/food-information/labelling-and-packaging-information/a-guide-to-food-labelling-and-advertisements.pdf
- Singapore Customs, “Importing Trade Samples” https://www.customs.gov.sg/doing-business/import-operations/import-procedures/importing-trade-samples/
- Singapore Customs, “Goods and Services Tax” https://www.customs.gov.sg/doing-business/valuation-duties-and-fees/goods-and-services-tax-gst/
- IRAS, “Importing of Goods” https://www.iras.gov.sg/taxes/goods-services-tax-(gst)/claiming-gst-(input-tax)/importing-of-goods
- IRAS, “Current GST Rates” https://www.iras.gov.sg/taxes/goods-services-tax-(gst)/basics-of-gst/current-gst-rates
- IRAS, “Do I Need to Register for GST” https://www.iras.gov.sg/taxes/goods-services-tax-(gst)/gst-registration-deregistration/do-i-need-to-register-for-gst
- JETRO, “DAP（仕向地持込渡）条件について” (Tentang syarat DAP, dalam bahasa Jepang) https://www.jetro.go.jp/world/qa/04A-011212.html
- JETRO, “VAT登録の要否：EUへ輸出する場合” (Perlu tidaknya registrasi VAT saat mengekspor ke EU, berisi penjelasan DDP, dalam bahasa Jepang) https://www.jetro.go.jp/world/qa/04O-110801.html
- Meteorological Service Singapore, “Climate of Singapore” https://www.weather.gov.sg/climate-climate-of-singapore/
- Haraguchi et al., “原料抹茶の保存条件が品質に与える影響” (Pengaruh kondisi penyimpanan terhadap kualitas matcha bahan baku), Tea Research Journal No. 93 (2002), dalam bahasa Jepang https://www.jstage.jst.go.jp/article/cha1953/2002/93/2002_93_1/_pdf
- Yamamasa Koyamaen, “抹茶の取扱い” (Penanganan matcha, dalam bahasa Jepang) https://www.yamamasa-koyamaen.co.jp/matcha/basic/handling.html
- Ippodo Tea, “How to Keep Your Matcha Fresh” https://ippodotea.com/blogs/ippodo-tea-blog/how-to-keep-your-matcha-fresh
