Manfaat Matcha untuk Kesehatan: Apa Kata Penelitian dan Lembaga Resmi, serta Klaim yang Boleh Ditulis Kafe di Menu (Singapura, Thailand, Indonesia, Jepang)

Kafe yang menjual matcha latte sering ditanya, “Apakah matcha baik untuk kesehatan?” Di Indonesia banyak orang mencari “manfaat matcha”, dan di Thailand “มัทฉะ ประโยชน์” (manfaat matcha). Namun, sebagian besar manfaat yang beredar di internet tidak menyebutkan penelitian apa yang dipakai dan seberapa kuat buktinya. Di bawah ini kami memeriksa apa yang benar-benar dikatakan lembaga resmi dan penelitian, lalu membahas per negara apa yang boleh ditulis toko di menu dan media sosial.

Apa yang sudah diketahui tentang manfaat matcha untuk kesehatan

Bahkan untuk teh hijau secara keseluruhan, sebagian besar efek kesehatan pada manusia belum memiliki kesimpulan pasti. Uji pada manusia yang meneliti matcha saja lebih sedikit lagi, sehingga toko tidak punya dasar untuk menyatakan bahwa matcha “berkhasiat”.

Ringkasan dari lembaga resmi

National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) di bawah National Institutes of Health Amerika Serikat menyatakan bahwa meskipun banyak penelitian tentang teh hijau dan ekstraknya, belum ada kesimpulan pasti apakah teh hijau membantu untuk sebagian besar tujuan penggunaannya. Keadaan penelitian menurut NCCIH adalah sebagai berikut.

Topik	Penjelasan NCCIH
Kanker	Secara keseluruhan, hasil penelitian tentang minum teh hijau dan risiko kanker tidak konsisten
Jantung	Pada populasi Asia dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koroner yang lebih rendah, tetapi tidak pada populasi Barat
Berat badan	Katekin dan kafein mungkin berefek kecil pada berat badan. Efeknya berbeda menurut komposisi produk dan aktivitas fisik
Kolesterol	Sebagian besar uji memakai suplemen ekstrak, bukan teh sebagai minuman. Kolesterol total dan LDL turun sedikit; HDL dan trigliserida tidak berubah

Penelitian tentang matcha saja masih sedikit

Matcha diminum sebagai daun utuh yang digiling, sehingga hasil untuk teh hijau seduh belum tentu berlaku sama. Sebuah tinjauan sistematis (tinjauan yang mengumpulkan dan menilai penelitian dengan prosedur tertentu) yang terbit pada 2026 tentang senyawa matcha dan teh hijau serta hormon yang terkait stres menunjukkan bahwa bahan yang sifatnya berbeda, yaitu matcha daun utuh, teh hijau seduh, theanine tunggal, dan EGCG pekat, sering diperlakukan seolah-olah sama. Dalam tinjauan ini, tingkat kepastian bukti adalah “rendah” hingga “sangat rendah”.

Uji tentang fokus dan theanine dibahas di kafein dalam matcha.

Apa saja yang terkandung dalam matcha

Karena matcha diminum sebagai bubuk utuh, semua kandungan dalam gram yang dipakai ikut terminum. Menghitung satu gelas dari tabel komposisi pangan membantu memahami jumlahnya.

Nilai tabel komposisi pangan dan perhitungan per 2g

Dari nilai matcha dalam Tabel Standar Komposisi Pangan Jepang (MEXT), kami menghitung jumlah dalam 2g, yaitu satu mangkuk usucha (matcha encer).

Kandungan	Per 100g matcha	Per 2g (hasil hitung)
Energi	237kkal	sekitar 4,7kkal
Serat pangan	38,5g	sekitar 0,77g
Setara β-karoten	29.000µg	580µg
Vitamin K	2.900µg	58µg
Vitamin C	60mg	1,2mg

Tabel mencantumkan kafein 3,2g per 100g, sehingga 2g berisi 64mg menurut perhitungan. Katekin dan theanine tidak termasuk dalam item tabel. Perbedaan kandungan matcha dan sencha dibandingkan di matcha vs teh hijau (sencha).

Asal angka “katekin 137 kali lebih banyak”

Angka yang sering muncul di artikel manfaat, “matcha mengandung EGCG (sejenis katekin) 137 kali lebih banyak daripada teh hijau”, berasal dari makalah kimia analitik yang diterbitkan sebuah universitas di Amerika Serikat pada 2003. Makalah ini menyatakan bahwa EGCG yang didapat dari matcha 137 kali lebih banyak daripada satu merek teh hijau, “China Green Tips”, dan setidaknya tiga kali lebih banyak daripada nilai tertinggi teh hijau lain dalam literatur. Penelitian ini tidak meneliti efek kesehatan, dan tidak membandingkan matcha dengan semua teh hijau.

Seberapa kuat buktinya: jantung, kanker, berat badan

Tinjauan Cochrane (tinjauan sistematis yang mengumpulkan dan menilai penelitian medis dengan prosedur tertentu) juga hanya menemukan “bukti terbatas” untuk teh hijau. Bahkan pada penelitian yang memberi angka, jumlah uji dan durasinya terbatas.

Jantung dan kolesterol (Cochrane 2013)

Tinjauan ini menggabungkan 11 uji (821 peserta) yang berlangsung minimal tiga bulan, tujuh di antaranya tentang teh hijau. Dengan teh hijau, kolesterol total turun 0,62mmol/L, kolesterol LDL turun 0,64mmol/L, dan tekanan darah sistolik turun 3,18mmHg.

Di sisi lain, jumlah uji yang mendukungnya sedikit, dan hasilnya tidak stabil saat kondisi analisis diubah. Tidak ada uji yang melaporkan kejadian seperti serangan jantung, dan penulis menyatakan hasilnya perlu diperlakukan dengan hati-hati. Sebagian uji memakai ekstrak teh.

Kanker (Cochrane 2020)

Tinjauan atas 142 penelitian menyimpulkan bahwa bukti bahwa teh hijau menurunkan risiko kanker secara keseluruhan atau pada organ tertentu masih terbatas. Hasilnya tidak konsisten, dan sebagian besar penelitian dilakukan pada populasi Asia yang banyak minum teh hijau, sehingga sulit diterapkan pada populasi lain. Uji dengan asupan ekstrak tinggi juga melaporkan efek samping seperti gangguan pencernaan dan kenaikan enzim hati.

Berat badan

NCCIH menyatakan katekin dan kafein mungkin berefek kecil pada berat badan. NCCIH menambahkan bahwa efeknya berbeda menurut komposisi produk dan aktivitas fisik, sehingga ini bukan dasar untuk mengatakan matcha latte menurunkan berat badan.

Peringatan: kafein, ekstrak dan hati, obat

Ada tiga hal yang diperingatkan lembaga resmi: jumlah kafein, suplemen ekstrak teh hijau, dan interaksi dengan obat. Teh hijau yang diminum sebagai minuman dan ekstrak pekat perlu dibedakan.

Kafein

EFSA menyatakan bahwa asupan kafein hingga 400mg per hari untuk orang dewasa sehat, dan hingga 200mg per hari untuk ibu hamil dan menyusui, tidak menimbulkan kekhawatiran keamanan. Health Canada juga menyebut hingga 400mg per hari untuk orang dewasa, dan Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat menyebut 400mg per hari untuk sebagian besar orang dewasa. Perhitungan kafein dalam segelas matcha dan perbandingannya dengan kopi ada di kafein dalam matcha.

Ekstrak teh hijau dan hati (EFSA 2018)

Pada April 2018, setelah ada laporan kerusakan hati, EFSA menilai keamanan katekin teh hijau. Kesimpulannya:

Katekin dari teh hijau yang diseduh dengan air panas, dan dari minuman teh hijau instan atau siap minum dengan kandungan katekin serupa, pada umumnya dianggap aman
Dalam suplemen, dosis EGCG 800mg per hari atau lebih dapat berkaitan dengan tanda awal kerusakan hati
Di bawah 800mg per hari pun, para ahli tidak dapat menentukan dosis yang aman berdasarkan data yang ada

Kekhawatirannya ada pada ekstrak dalam suplemen, bukan teh hijau yang diseduh. Matcha sendiri tidak disebut namanya dalam penilaian ini. Setelah itu, pada 2022 Uni Eropa mengubah aturannya: pangan yang ditambah ekstrak teh hijau harus mengandung EGCG kurang dari 800mg per porsi harian, dan label harus mencantumkan EGCG per porsi serta peringatan. Ekstrak teh hijau berbasis air yang setelah dijadikan minuman komposisinya sebanding dengan seduhan teh hijau tradisional dikecualikan.

Interaksi dengan obat

NCCIH menjelaskan bahwa teh hijau dosis tinggi menurunkan kadar nadolol dalam darah, obat beta-blocker untuk tekanan darah tinggi dan masalah jantung, dan ekstrak teh hijau menurunkan kadar obat penurun kolesterol atorvastatin dalam darah. Interaksi dengan raloxifene, obat osteoporosis, juga dilaporkan. Jika pelanggan yang minum obat bertanya, sarankan mereka berkonsultasi dengan dokter atau apoteker.

Timbal dan logam berat lain dalam matcha, serta dokumen uji yang perlu diminta, dibahas di timbal dalam matcha.

Singapura: klaim mencegah penyakit atau memperbaiki kesehatan dilarang

Food Regulations Singapura melarang label dan iklan yang menyiratkan bahwa suatu pangan mencegah atau menyembuhkan penyakit, atau bahwa kesehatan atau kondisi fisik yang lebih baik dapat dicapai dengan mengonsumsinya. Klaim kesehatan boleh dipakai jika pangan memenuhi syarat klaim yang disetujui Health Promotion Board (HPB).

Sumber: Singapore Food Agency (SFA), “A Guide to Food Labelling and Advertisements”, hlm. 54: klaim tentang tindakan terapeutik atau pencegahan, klaim yang dapat ditafsirkan sebagai nasihat medis, klaim bahwa pangan akan mencegah, meredakan, atau menyembuhkan penyakit atau kondisi tubuh, dan klaim bahwa kesehatan atau kondisi fisik yang lebih baik dapat dicapai dengan mengonsumsi pangan apa pun, dilarang. https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/food-information/labelling-and-packaging-information/a-guide-to-food-labelling-and-advertisements.pdf

Isi peraturan

Regulasi 9 Food Regulations melarang klaim tentang sifat, efek, dan hal lain dari pangan yang palsu, menyesatkan, atau menipu, atau yang dapat menimbulkan kesan keliru tentang nilai atau keamanannya. Regulasi 12 menerapkan larangan yang sama pada iklan selain label. Sale of Food Act mendefinisikan “iklan” sebagai kata, suara, gambar, tanda, dan sejenisnya yang dipakai untuk mendorong penjualan pangan.

Klaim kesehatan yang diizinkan

Menurut panduan SFA, klaim kesehatan terdiri atas tiga jenis: klaim fungsi zat gizi, klaim fungsi lain, dan klaim penurunan risiko penyakit, dan berada di bawah kewenangan HPB. HPB menyatakan bahwa jika produk memenuhi kriteria dalam daftar klaim yang disetujui, tidak perlu registrasi sebelum memakai klaim tersebut.

Saat kami memeriksa daftar klaim yang disetujui dalam panduan HPB (edisi Agustus 2024), kami tidak menemukan klaim dengan teh, katekin, atau polifenol sebagai subjeknya. Satu-satunya klaim antioksidan adalah untuk vitamin E. Untuk memakai klaim yang tidak ada dalam daftar, Anda mengajukan klaim baru ke HPB. Klaim penurunan risiko penyakit yang baru hanya boleh dipakai setelah dimuat dalam Food Regulations.

Thailand: pengumuman iklan 2026 mencantumkan contoh kalimat yang tidak diizinkan

Pada 27 Juli 2026, Thai Food and Drug Administration (Thai FDA) menerbitkan pengumuman baru tentang iklan pangan di Lembaran Kerajaan, yang mencantumkan kalimat yang menyiratkan mengobati atau mencegah penyakit, serta detox, kekebalan tubuh, dan anti-penuaan, sebagai contoh yang tidak diizinkan. Iklan yang mengklaim efek kesehatan atau manfaat memerlukan izin terlebih dahulu.

Struktur pengumuman

Pengumuman “หลักเกณฑ์การโฆษณาอาหาร พ.ศ. 2569” (Kriteria iklan pangan, 2026) berlaku sejak hari setelah dimuat dalam Lembaran Kerajaan dan menggantikan pengumuman tahun 2021. Pasal 40 Undang-Undang Pangan Thailand melarang iklan palsu atau menipu tentang manfaat, mutu, atau khasiat pangan, dan Pasal 41 mewajibkan izin sebelum beriklan untuk tujuan komersial melalui siaran, media cetak, dan cara lain. Pengumuman ini mendefinisikan “iklan pangan” sebagai setiap tindakan yang membuat masyarakat melihat atau mengetahui pesan tentang pangan untuk keuntungan komersial.

Contoh kalimat yang tidak diizinkan (Lampiran 1)

Contoh dalam Pasal 5 dan Lampiran 1 pengumuman memuat kata-kata yang sering muncul di artikel manfaat matcha.

Kelompok	Contoh dalam Lampiran 1
Mengobati atau mencegah penyakit	menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah, menurunkan gula darah, mencegah penyakit jantung atau kanker, meningkatkan daya ingat
Mengubah fungsi tubuh	memperkuat kekebalan tubuh, detox, menutrisi otak atau hati
Kecantikan	memperlambat penuaan, memutihkan kulit, mengurangi kerutan
Menimbulkan harapan melebihi kenyataan	tanpa efek samping, disetujui อย. (Thai FDA), aman

Kalimat yang mengklaim penurunan berat badan juga termasuk Pasal 5, kecuali untuk pangan pengendali berat badan yang ditetapkan.

Iklan yang perlu izin dan yang tidak

Pasal 7 menyatakan klaim kesehatan (Health Claim) harus mengikuti pengumuman Kementerian Kesehatan Masyarakat tentang klaim kesehatan pada label, dan Lampiran 3 mewajibkan laporan analisis gizi per 100g untuk iklan yang memakai kata seperti “เพื่อสุขภาพ” (untuk kesehatan) atau “healthy”. Di sisi lain, Pasal 6 menyatakan informasi akademis tanpa tujuan komersial dan iklan yang hanya menyampaikan fakta sesuai Lampiran 2 tidak memerlukan izin. Namun, jika ikut dimuat kalimat yang mengklaim manfaat, mutu, atau khasiat, permohonan izin diperlukan.

Indonesia: peraturan BPOM melarang klaim mencegah atau mengobati penyakit

Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Nomor 1 Tahun 2022 melarang label dan iklan pangan olahan menggambarkan bahwa pangan dapat mencegah, mengobati, atau menyembuhkan penyakit. Klaim kesehatan terbatas pada yang tercantum dalam peraturan atau yang mendapat persetujuan tertulis BPOM.

Isi peraturan

Peraturan ini mendefinisikan klaim kesehatan sebagai segala bentuk uraian yang menyatakan, menyarankan, atau menyiratkan adanya hubungan antara pangan atau bahan penyusunnya dengan kesehatan. Pasal-pasal utamanya:

Pasal	Isi
Pasal 4	Klaim dalam iklan harus sesuai dengan label yang disetujui saat mendapatkan izin edar
Pasal 17	Klaim fungsi zat gizi/zat nongizi yang diizinkan tercantum dalam Lampiran VII
Pasal 18	Klaim penurunan risiko penyakit hanya dapat dipakai setelah mendapat persetujuan tertulis dari Kepala BPOM
Pasal 23	Klaim di luar peraturan ini hanya dapat dipakai setelah mendapat persetujuan tertulis
Pasal 27	Klaim harus dibuktikan dengan hasil analisis laboratorium terakreditasi atau laboratorium pemerintah
Pasal 28	Klaim bahwa pangan dapat mencegah, mengobati, atau menyembuhkan penyakit, klaim yang memanfaatkan kekhawatiran konsumen, dan lainnya dilarang

Minuman yang dibuat di toko dan produk kemasan

Peraturan ini mencakup label dan iklan “Pangan Olahan”. Sejauh mana peraturan ini berlaku untuk minuman matcha yang dibuat langsung di toko tidak dapat dipastikan dari teks peraturannya saja. Jika Anda menjual bubuk matcha kemasan atau minuman matcha dalam botol, label dan iklannya tercakup dalam peraturan ini, dan klaim dalam iklan harus sesuai dengan label. Aturan kemanisan dan gula di Indonesia dibahas di tingkat kemanisan minuman matcha.

Jepang: Undang-Undang Promosi Kesehatan, undang-undang tentang representasi menyesatkan, dan Foods with Function Claims

Di Jepang, siapa pun yang mengiklankan atau memberi label pada pangan tidak boleh membuat klaim efek kesehatan yang sangat berbeda dari fakta atau sangat menyesatkan. Poster, papan nama, selebaran, dan penjelasan lisan juga termasuk representasi.

Undang-Undang Promosi Kesehatan dan undang-undang tentang representasi menyesatkan

Dokumen Consumer Affairs Agency, “Catatan tentang pangan kesehatan menurut Act against Unjustifiable Premiums and Misleading Representations dan Health Promotion Act”, menyatakan bahwa karena Pasal 65 Health Promotion Act berlaku untuk “siapa pun”, setiap orang yang mengiklankan atau memberi label pada pangan tercakup, tidak terbatas pada produsen dan penjual. Contoh klaim efek pemeliharaan kesehatan di dalamnya meliputi pencegahan penyakit seperti “mencegah penyakit gaya hidup” dan “mencegah demensia”, serta “menghilangkan kelelahan”, “meningkatkan kekebalan”, “mempercepat pembakaran lemak!”, dan “anti-penuaan”.

Klaim khasiat seperti obat, misalnya mengobati atau mencegah penyakit, tidak boleh diiklankan untuk pangan tanpa persetujuan menurut Undang-Undang Obat dan Alat Kesehatan. Barang yang dari penampilannya jelas merupakan pangan, seperti masakan, berada di luar perlakuan ini, tetapi klaim palsu atau berlebihan tentangnya tercakup dalam undang-undang tentang representasi menyesatkan dan Health Promotion Act. Menurut undang-undang yang pertama, Consumer Affairs Agency dapat meminta bahan yang menunjukkan dasar yang wajar untuk suatu klaim, dan jika tidak diserahkan atau tidak diterima sebagai dasar, klaim itu dianggap menyesatkan.

Kasus membandingkan 100g bubuk

Dokumen tersebut memuat kasus penindakan terkait minuman teh bubuk.

Kasus 43 (10 Desember 2013)	Isi
Yang ditampilkan	Pamflet dan situs web menampilkan kandungan polifenol per 100g: “teh ○○ 5.420mg”, “teh ○○ 5.410mg”, “anggur merah 250mg”, “kopi 168mg”
Masalahnya	Anggur merah dan kopi ditampilkan per 100g dalam keadaan siap minum, sedangkan dua produk ditampilkan per 100g dalam bentuk bubuk yang tidak bisa langsung diminum. Per 100g dalam keadaan siap minum, kandungan polifenol produk jauh di bawah anggur merah dan lainnya

Sumber: Consumer Affairs Agency, “健康食品に関する景品表示法及び健康増進法上の留意事項について” (Catatan tentang pangan kesehatan, hlm. 46, dalam bahasa Jepang) https://www.caa.go.jp/policies/policy/representation/extravagant_advertisement/assets/representation_cms213_241001_01.pdf

Menyandingkan nilai per 100g bubuk dengan nilai per 100g minuman siap minum membuat bubuk tampak lebih kaya daripada kenyataannya. Saat membandingkan kandungan matcha dengan minuman lain, bandingkan nilai yang dihitung dari gram yang dipakai dalam satu gelas.

Foods with Function Claims dan Foods for Specified Health Uses

Menurut Consumer Affairs Agency, Foods with Function Claims adalah sistem di mana pelaku usaha memberitahukan bukti ilmiah tentang keamanan dan fungsi kepada Komisioner Consumer Affairs Agency sebelum penjualan, lalu dapat menampilkan fungsinya. Berbeda dengan Foods for Specified Health Uses (FOSHU), pemerintah tidak meninjaunya. Klaim FOSHU memerlukan izin Komisioner. Menurut dokumen catatan tersebut, Standar Pelabelan Pangan Jepang melarang pangan selain tiga jenis Foods with Health Claims (FOSHU, Foods with Function Claims, dan Foods with Nutrient Function Claims) menampilkan fungsi zat gizi atau bahwa tujuan kesehatan tertentu dapat diharapkan, pada kemasan, papan di dekat produk, dan sejenisnya.

Membatasi diri pada fakta yang bisa diperiksa dan tidak menulis tentang khasiat adalah batas aman yang sama di keempat negara. Tabel di bawah adalah ringkasan kami berdasarkan contoh dalam aturan tiap negara; pastikan ke otoritas atau profesional di tiap negara apakah klaim tertentu sah.

Fakta yang boleh ditulis, dan kalimat yang sebaiknya dihindari

Contoh fakta yang boleh ditulis	Contoh kalimat yang sebaiknya dihindari
Asal daerah, musim panen, dan grade (misalnya panen pertama dari Kagoshima)	“Meningkatkan imun”, “detoks”
Gram matcha per gelas	“Membakar lemak”, “bikin langsing”
Kafein hasil perhitungan (misalnya 96mg dari 3g matcha, hasil hitung)	“Menurunkan kolesterol”, “mencegah kanker”
Tingkat kemanisan dan gram gula	“Anti-penuaan”, “kulit cantik”
Matcha adalah teh yang diminum bersama daunnya	“Katekin 137 kali teh hijau” (perbandingan tanpa sumber)
Nilai analisis sendiri (dengan hasil laboratorium)	“Tanpa efek samping”, “disetujui otoritas”

Yang perlu diperiksa dengan pemasok

Jika Anda berencana mencantumkan klaim kesehatan atau gizi pada kemasan, mintalah hasil analisis kandungan dari pemasok. Indonesia mewajibkan analisis dari laboratorium terakreditasi atau laboratorium pemerintah, dan Thailand mewajibkan laporan analisis gizi per 100g untuk kata “healthy”. Kalimat yang sebaiknya dihindari pada label merek sendiri dibahas di private label matcha, dan perbedaan grade di grade matcha.

Sumber

NIH National Center for Complementary and Integrative Health, “Green Tea” https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea
Hartley L dkk., “Green and black tea for the primary prevention of cardiovascular disease”, Cochrane Database of Systematic Reviews 2013, CD009934 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23780706/
Filippini T dkk., “Green tea (Camellia sinensis) for the prevention of cancer”, Cochrane Database of Systematic Reviews 2020, CD005004 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32118296/
Alanazi A dkk., “A CE/TA-stratified systematic review and evidence map of matcha and green tea bioactives in endocrine stress regulation”, Frontiers in Nutrition 2026 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42775228/
Weiss DJ, Anderton CR, “Determination of catechins in matcha green tea by micellar electrokinetic chromatography”, Journal of Chromatography A 2003 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14518774/
MEXT Food Composition Database, “抹茶茶” (Matcha, nomor pangan 16035, dalam bahasa Jepang) https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=16_16035_7
European Food Safety Authority, “EFSA assesses safety of green tea catechins” (18 April 2018) https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418
Commission Regulation (EU) 2022/2340 (EGCG dari ekstrak teh hijau) https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2022/2340/oj/eng
European Food Safety Authority, “Caffeine” https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine
Health Canada, “Caffeine in foods” https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/food-safety/food-additives/caffeine-foods.html
U.S. Food and Drug Administration, “Spilling the Beans: How Much Caffeine is Too Much?” https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much
Singapore Food Agency (SFA), “A Guide to Food Labelling and Advertisements” https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/food-information/labelling-and-packaging-information/a-guide-to-food-labelling-and-advertisements.pdf
Food Regulations Singapura, regulasi 9 https://sso.agc.gov.sg/SL/SFA1973-RG1?ProvIds=pr9-#pr9-
Food Regulations Singapura, regulasi 12 https://sso.agc.gov.sg/SL/SFA1973-RG1?ProvIds=pr12-#pr12-
Sale of Food Act 1973 (Singapura) https://sso.agc.gov.sg/Act/SFA1973
Health Promotion Board (HPB), “Nutrition labelling and claims” https://www.hpb.gov.sg/healthy-living/food-and-beverage/nutrition-labelling-and-claims/
Health Promotion Board (HPB), “A Guide to Nutrition Labelling for Food Products” (Agustus 2024) https://isomer-user-content.by.gov.sg/484/52300722-8fa4-41aa-a3b3-4bed2258b59c/a-guide-to-nutrition-labelling-for-food-products-(aug24)-(3).pdf
Pengumuman Thai FDA “หลักเกณฑ์การโฆษณาอาหาร พ.ศ. 2569” (Kriteria iklan pangan, Lembaran Kerajaan 27 Juli 2026, dalam bahasa Thailand) https://ratchakitcha.soc.go.th/documents/123102.pdf
Peraturan BPOM Nomor 1 Tahun 2022 tentang Pengawasan Klaim pada Label dan Iklan Pangan Olahan https://peraturan.bpk.go.id/Download/218530/Peraturan%20BPOM%20Nomor%201%20Tahun%202022.pdf
Consumer Affairs Agency, “健康食品に関する景品表示法及び健康増進法上の留意事項について” (Catatan tentang pangan kesehatan, revisi sebagian 5 Desember 2022, dalam bahasa Jepang) https://www.caa.go.jp/policies/policy/representation/extravagant_advertisement/assets/representation_cms213_241001_01.pdf
Consumer Affairs Agency, “機能性表示食品について” (Foods with Function Claims, dalam bahasa Jepang) https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_with_function_claims/

Pertanyaan yang sering diajukan

QBisakah kita mengatakan matcha baik untuk kesehatan?

ANational Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) Amerika Serikat menyatakan bahwa meskipun banyak penelitian tentang teh hijau dan ekstraknya, belum ada kesimpulan pasti apakah teh hijau membantu untuk sebagian besar tujuan penggunaannya. Uji pada manusia yang meneliti matcha saja lebih sedikit lagi, jadi penjelasan di toko sebaiknya tidak menyatakan efek secara pasti.

QApakah matcha menurunkan kolesterol atau tekanan darah?

ADalam tinjauan Cochrane tahun 2013, uji teh hijau menurunkan kolesterol total, kolesterol LDL, dan tekanan darah, tetapi jumlah uji yang mendukungnya sedikit dan hasilnya tidak stabil saat kondisi analisis diubah. Tidak ada uji yang melaporkan kejadian seperti serangan jantung, dan penulis menyatakan hasilnya perlu diperlakukan dengan hati-hati.

QApakah matcha buruk untuk hati?

APada 2018, Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) menilai katekin dari teh hijau yang diseduh dengan air panas, dan minuman dengan kandungan katekin serupa, pada umumnya aman. Yang dikhawatirkan adalah suplemen: asupan EGCG 800mg per hari atau lebih dapat berkaitan dengan tanda awal kerusakan hati. Matcha sendiri tidak disebut namanya dalam penilaian ini.

QBolehkah kafe menulis “antioksidan” atau “detoks” di menu?

ALebih aman dihindari. Pengumuman Thai FDA tahun 2026 tentang iklan pangan mencantumkan detox, memperkuat kekebalan tubuh, dan memperlambat penuaan sebagai contoh kalimat yang tidak diizinkan. Singapura melarang klaim bahwa kesehatan atau kondisi fisik yang lebih baik dapat dicapai dengan mengonsumsi suatu pangan, dan Jepang mencantumkan “anti-penuaan” dan “meningkatkan kekebalan” sebagai contoh klaim efek pemeliharaan kesehatan.

QApa yang boleh ditulis tentang matcha di menu?

AFakta yang bisa diperiksa: asal daerah, grade, gram matcha per gelas, angka kafein hasil perhitungan, dan tingkat kemanisan. Jika membuat klaim gizi atau kesehatan, ikuti daftar klaim yang disetujui Health Promotion Board (HPB) di Singapura, izin iklan di Thailand, peraturan dan persetujuan BPOM di Indonesia, atau sistem pangan kesehatan Jepang (FOSHU dan Foods with Function Claims).