Tempat Membeli Matcha Powder di Thailand: 3 Cara untuk Kafe, serta Perbedaan Nomor Thai FDA, VAT, dan Penyimpanan

Jika Anda mencari matcha powder di Thailand, sebagian besar hasilnya adalah artikel yang mendaftar kemasan 100g per merek. Jika kafe Anda memakai matcha untuk latte setiap hari, Anda perlu memeriksa jumlah dan harga, serta apakah matcha tersebut terdaftar dengan benar di Thailand. Kami memeriksa siapa menanggung apa pada setiap cara membeli, berdasarkan informasi publik dari Thai Food and Drug Administration (Thai FDA), Thai Revenue Department (otoritas pajak Thailand), dan Thai Meteorological Department (badan meteorologi Thailand) per Oktober 2026.

Tiga cara membeli matcha powder di Thailand

Kafe dapat membeli matcha untuk keperluan usaha dengan tiga cara: dari importir di Thailand, dengan mengimpor sendiri dari Jepang, atau dalam jumlah kecil dari toko dan toko online. Cara yang Anda pilih menentukan siapa yang memegang izin impor dan registrasinya.

Untuk mengimpor pangan yang akan dijual di Thailand, perusahaan pengimpor memperoleh izin impor pangan Thai FDA (disebut “Or.7” sesuai nama formulirnya dalam bahasa Thai) dan nomor registrasi pangan (เลขสารบบอาหาร, umumnya disebut “nomor Or Yor”) untuk setiap produk matcha. Apa pun cara membelinya, matcha tersebut diimpor oleh pihak yang memegang izin dan nomor ini.

	Importir Thailand	Impor sendiri dari Jepang	Ritel dan online (di Thailand)
Izin impor dan nomor registrasi pangan	Dipegang importir	Diperoleh perusahaan Anda	Dipegang pemasok toko
Kepabeanan, bea masuk, dan VAT impor	Importir	Perusahaan Anda atau agen kepabeanan	Tidak diperlukan
Jumlah per pesanan	Satuan yang ditetapkan importir	Lot minimum penjual Jepang	Kemasan kantong dan kaleng
Seberapa jelas asal dan lot	Tergantung dokumen importir	Anda menerimanya langsung dari penjual	Sering kali hanya label kemasan
Cocok untuk	Toko yang tidak ingin mengurus prosedur	Toko yang memakai banyak matcha dan ingin mengelola dokumen sendiri	Uji coba resep, sebelum buka, menu kecil

Cara memperoleh izin impor, kuota tarif, dan standar teh Thailand dibahas di Cara Mengimpor Matcha ke Thailand. Di sini kami fokus pada cara membeli mana yang sebaiknya dipilih kafe.

Ekspor teh hijau bubuk Jepang, termasuk matcha, ke Thailand

Dari Januari hingga Agustus 2026, Jepang mengekspor 140,8 ton teh hijau bubuk ke Thailand, kurang dari separuh volume periode yang sama tahun sebelumnya. Sementara itu, harga satuannya naik dari 4.190 yen per kg pada periode yang sama tahun sebelumnya menjadi 8.840 yen.

Angka di bawah ini berasal dari Japan Tea Export Council, yang disusun dari statistik perdagangan Jepang (Ministry of Finance) dan data lainnya.

	Januari–Agustus 2025	Januari–Agustus 2026	Dibanding tahun sebelumnya
Bubuk: volume ekspor	303.356kg	140.778kg	46,4%
Bubuk: nilai ekspor	1.270,96 juta yen	1.244,54 juta yen	97,9%
Bubuk: harga satuan per kg	4.190 yen	8.840 yen
Seluruh teh hijau: nilai ekspor	1.709,06 juta yen	1.825,47 juta yen	106,8%

Sumber: Japan Tea Export Council, “緑茶の国別・形状別輸出実績 2026年1〜8月” (Ekspor teh hijau menurut negara dan bentuk, Januari hingga Agustus 2026, disusun dari statistik perdagangan Ministry of Finance dan laporan MAFF, dalam bahasa Jepang) https://nihon-cha.or.jp/export/wordpress/wp-content/uploads/2026-08_cha_export.pdf

Thailand turun dari peringkat ke-4 ke peringkat ke-8 di antara negara tujuan dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya, dan teh bubuk mencakup 68% nilai ekspor. Volume turun lebih dari separuh sementara nilainya hampir sama, artinya harga per kg naik kira-kira dua kali lipat.

Menurut MAFF (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries Jepang), kategori “bubuk” dalam statistik ini menggabungkan matcha dengan teh bubuk (powdered tea) yang dibuat dengan menggiling teh memakai mesin penggiling atau alat sejenis, jadi angka ini bukan angka untuk matcha saja. Alasan naiknya harga bahan baku di Jepang dibahas di Apakah Matcha Masih Langka?, dan pergerakan harga satuan ekspor dari tahun ke tahun di Mengapa Matcha Begitu Mahal?

Membeli dari importir Thailand

Jika Anda membeli dari importir di Thailand, importir mengurus izin impor, nomor registrasi pangan, kepabeanan, bea masuk, dan VAT impor. Kafe Anda bisa menerima matcha tanpa mengurus prosedur impor.

Hal yang perlu ditanyakan kepada importir

Sebagai ganti tidak perlu mengurus prosedur, bisa jadi lebih sulit melihat di mana dan kapan matcha dibuat. Selain nomor registrasi pangan, tanyakan asal daerah dan waktu panen, nomor lot dan certificate of analysis (COA, dokumen yang menunjukkan komposisi dan hasil uji) untuk setiap lot, hasil uji residu pestisida yang dicek terhadap standar Thailand, serta tanggal produksi dan sisa waktu hingga tanggal best before saat matcha tiba.

Jika importir terdaftar VAT, VAT 7% ditambahkan ke tagihan dan faktur pajak (ใบกำกับภาษี) diterbitkan.

Jumlah minimum dan satuan pengiriman

Berapa banyak yang bisa Anda beli sekaligus dan satuan pengirimannya ditetapkan oleh masing-masing importir. Hitung dulu pemakaian bulanan Anda, lalu tentukan berapa kantong yang diterima dan seberapa sering. Cara menghitung pemakaian dibahas di Membeli Matcha Grosir.

Mengimpor sendiri dari Jepang

Jika Anda membeli langsung dari perusahaan di Jepang, perusahaan Anda memperoleh izin impor pangan Thai FDA dan nomor registrasi pangan untuk setiap produk matcha. Prosedurnya lebih banyak, tetapi Anda menerima dokumen asal dan lot langsung dari penjual.

Yang dibutuhkan untuk mengimpor sendiri

Item	Rincian
Izin impor pangan (Or.7)	Diajukan oleh perusahaan yang memiliki fasilitas impor dan penyimpanan di Thailand. Menurut survei JETRO (per Oktober 2024), prosesnya 5 hari kerja sejak pengajuan, dengan biaya 5.000 baht untuk pengajuan dan 15.000 baht untuk izin
Nomor registrasi pangan	Diperoleh untuk setiap produk matcha. Memerlukan sertifikat yang menunjukkan standar higiene pabrik di Jepang (sertifikat GMP)
Kuota tarif	Teh termasuk barang kuota. 30% di dalam kuota, 90% di luar kuota, dan dibebaskan di dalam kuota berdasarkan Japan-Thailand Economic Partnership Agreement (JTEPA). Pengajuan dibuka 3 kali setahun, dan hanya badan usaha yang bisa mengajukan (JETRO, per Oktober 2024)
Label ritel	Jika Anda menjual kantong atau kaleng di toko, kemasannya memerlukan label berbahasa Thai dan nomor registrasi pangan

Nomor registrasi pangan memuat nomor fasilitas impor, jadi jika perusahaan pengimpor berganti, nomor baru diperlukan. Meskipun penjual Jepang sudah memasok matcha yang sama ke importir lain, jika Anda mengimpor sendiri, Anda memperoleh nomor di bawah izin Anda sendiri. Pelabelan untuk kemasan dengan nama toko Anda dibahas di Matcha Private Label.

Menerima sampel

Import and Export Inspection Division Thai FDA menyatakan bahwa impor sampel untuk registrasi pangan, dan sampel untuk memutuskan apakah akan memesan, diajukan dengan formulir khusus (Orr.16). Toko tanpa izin juga bisa menerima sampel melalui importir berizin.

Syarat pengiriman menentukan siapa yang membayar

Syarat pengiriman yang Anda sepakati dengan penjual Jepang menentukan siapa yang membayar bea masuk dan VAT. Dengan DAP (delivered at place), penjual mengirim sampai ke tempat yang disebutkan, dan pembeli mengurus kepabeanan impor, bea masuk, dan pajak. Jika Anda membeli dengan syarat DAP, tambahkan sendiri bea masuk dan VAT ke harga produk dan ongkos kirim dalam penawaran sebelum membandingkan.

Membeli dalam jumlah kecil dari toko dan toko online

Membeli kantong dan kaleng dari toko dan toko online di Thailand cocok untuk uji coba resep sebelum buka, atau untuk toko yang hanya punya sedikit menu matcha. Pemasok sudah mengurus prosedur impor, jadi matcha bisa langsung dipakai.

Dijual dalam ukuran rumah tangga

Banyak produk matcha ritel dijual dalam ukuran rumah tangga, misalnya sekitar 100g. Bubuk latte yang dicampur gula atau susu bubuk bisa berada di rak yang sama dengan matcha murni, jadi periksa daftar komposisinya. Setelah suatu minuman menjadi menu tetap dan Anda memakai matcha setiap hari, bandingkan dengan kemasan untuk keperluan usaha memakai perhitungan biaya per cangkir di bawah.

Memesan dalam paket kiriman dari toko Jepang

Thai FDA memiliki jalur impor untuk penggunaan pribadi. Untuk pangan, syaratnya adalah total 10kg atau kurang per pengiriman, tidak ada impor serupa dalam 3 bulan sebelumnya, dan pernyataan tertulis bahwa barang tidak akan dijual atau dibagikan. Jika matcha akan dipakai untuk minuman yang Anda jual, tanyakan dulu kepada Thai FDA apakah jalur ini berlaku.

Memeriksa apakah matcha terdaftar di Thailand

Untuk memeriksa apakah matcha yang dijual di Thailand terdaftar dengan benar, baca nomor registrasi pangan 13 digit di kemasan dan cari nomor itu di Thai FDA. Thai FDA mewajibkan pangan olahan dalam kemasan yang diimpor untuk dijual mencantumkan nama pangan dan nomor ini pada label berbahasa Thai.

Cara membaca nomor 13 digit

Berdasarkan peraturan Thai FDA tahun 2024, nomor registrasi pangan dicantumkan di dalam bingkai dengan bentuk tertentu, dengan angka setinggi minimal 2mm. Ke-13 digit itu dibagi menjadi 5 kelompok.

Kelompok	Digit	Yang ditunjukkan
Ke-1	2	Provinsi tempat fasilitas produksi atau impor berada
Ke-2	1	Jenis fasilitas dan otoritas yang memberi izin: 1 dan 2 adalah fasilitas produksi, 3 dan 4 adalah fasilitas impor
Ke-3	5	Nomor fasilitas (3 digit) dan 2 digit terakhir tahun izin diberikan
Ke-4	1	Otoritas yang menerbitkan nomor. 3 dan 4 untuk pangan khusus ekspor yang tidak dijual di Thailand
Ke-5	4	Nomor urut pangan di fasilitas tersebut

Sumber: Peraturan Thai FDA tentang nomor registrasi pangan (B.E.2567), Pasal 5, dalam bahasa Thai https://food.fda.moph.go.th/media.php?id=654871674310762496&name=fda-regulation-67.pdf

Jika matcha yang diimpor dari Jepang dijual apa adanya, kelompok kedua akan berisi 3 atau 4, yang berarti fasilitas impor. Jika kemasan yang menyebut asal Jepang memakai nomor fasilitas produksi, tanyakan kepada penjual tahap apa yang dilakukan di Thailand (misalnya pengemasan ulang). Nomor dengan angka 3 atau 4 pada kelompok keempat diterbitkan untuk pangan khusus ekspor.

Mencari di pencarian Thai FDA

Anda bisa mencari nomor tersebut di situs pencarian produk berizin Thai FDA. Halaman ini memungkinkan Anda memilih jenis produk seperti pangan (อาหาร), dan memberi contoh bahwa pangan dicari dengan nomor seperti “10-3-XXXXX-X-XXXX” atau dengan nama produk.

Sumber: Thai FDA, “ค้นหาข้อมูลผลิตภัณฑ์” (Pencarian informasi produk, dalam bahasa Thai) https://porta.fda.moph.go.th/fda_search_center_new/

Di oryor.com, yang dikelola Thai FDA, Anda diminta memasukkan nomor persis seperti di label, tanpa spasi. Di ponsel, buka menu “ตรวจสอบเลขผลิตภัณฑ์” (periksa nomor produk) di akun LINE resmi “@FDATHAI” dan masukkan nomornya untuk melihat nama produk dan statusnya. Jika nama produk yang muncul berbeda dari kemasan di tangan Anda, atau nomornya tidak ditemukan, hentikan pembelian kemasan tersebut dan tanyakan kepada penjual.

Cara membayar VAT tergantung cara membeli

VAT (value added tax, pajak pertambahan nilai) Thailand adalah 7%. VAT dikenakan pada matcha impor saat impor, dan pada matcha yang dibeli di dalam negeri jika penjualnya terdaftar VAT. Yang berbeda adalah siapa yang membayarnya dan siapa yang bisa mengkreditkannya.

Batas pendaftaran dan kapan VAT bisa dikreditkan

Menurut Thai Revenue Department, usaha dengan omzet tahunan melebihi 1,8 juta baht mengajukan pendaftaran VAT dalam 30 hari sejak melampaui batas tersebut. Usaha di bawah batas itu juga boleh mendaftar. Usaha yang terdaftar membayar VAT atas penjualan dikurangi VAT atas pembelian.

Untuk pembelian di dalam negeri, dokumennya adalah faktur pajak yang diterbitkan penjual. Untuk impor, tanda terima yang diterbitkan saat Customs Department (bea cukai Thailand) memungut VAT juga diperlakukan sebagai salah satu jenis faktur pajak. VAT impor dikenakan atas nilai CIF (gabungan harga barang, asuransi, dan ongkos angkut) ditambah bea masuk. Periode tarif yang diturunkan menjadi 7% telah diperpanjang hingga 30 September 2027.

VAT menurut cara membeli

Cara membeli	Yang membayar VAT	Yang perlu diperiksa kafe Anda
Importir Thailand	Importir (ditambahkan ke tagihan)	Apakah faktur pajak diterbitkan
Impor sendiri (DAP dan lainnya)	Perusahaan Anda (kadang melalui agen kepabeanan)	Nama pada tanda terima bea cukai, serta biaya termasuk bea masuk dan VAT
Ritel dan online (di Thailand)	Termasuk dalam harga jika penjual terdaftar	Apakah Anda bisa meminta faktur pajak

Toko yang tidak terdaftar tidak bisa mengkreditkan VAT atas pembelian, jadi sebaiknya menghitung jumlah termasuk VAT sebagai biayanya. Ada juga pengecualian dalam penerapan VAT dan bea masuk untuk teh, jadi jika Anda mengimpor sendiri, baca bagian “Kuota tarif, JTEPA, dan VAT 7%” di Cara Mengimpor Matcha ke Thailand, lalu konfirmasikan kepada agen kepabeanan Anda.

Menyimpan matcha di tengah panas dan kelembapan

Di Thailand bagian tengah, suhu rata-rata berkisar 26,2–29,7°C tergantung musim, dan kelembapan relatif rata-rata 73% sepanjang tahun dan 78% pada musim hujan. Angka ini di atas 25°C, suhu yang dalam uji penyimpanan masih menjaga kualitas matcha, jadi simpan matcha di tempat sejuk sejak hari matcha tiba.

Angka-angka ini adalah rata-rata Thai Meteorological Department untuk periode 1981 hingga 2010. Dalam uji penyimpanan matcha mentah untuk bahan olahan yang dimuat di Tea Research Journal (Jepang), matcha mempertahankan karakteristik produknya selama 24 minggu pada suhu 25°C atau lebih rendah, sedangkan pada 37°C matcha hanya layak dipakai selama 3 hingga 4 minggu. Yamamasa Koyamaen, pedagang teh di Kyoto, merekomendasikan menyimpan matcha yang belum dibuka di freezer, kulkas, atau tempat serupa, dan membiarkannya kembali ke suhu ruang sebelum dibuka.

Jika membeli dari importir, periksa pengendalian suhu di gudang dan saat pengiriman. Jika mengimpor sendiri, perhitungkan hari tertahan di bea cukai dan rencanakan bagaimana matcha sampai dari kedatangan ke kulkas toko Anda. Jika membeli di ritel, pastikan matcha tidak diletakkan di rak yang terkena sinar matahari. Setelah dibuka, Ippodo Tea merekomendasikan matcha dihabiskan dalam satu bulan. Cara memilih ukuran kemasan dibahas di Apakah Matcha Bisa Basi?

Cara membandingkan penawaran dan daftar periksa sebelum menandatangani kontrak

Bandingkan penawaran dengan menjajarkan isinya, bukan nama grade, dan berdasarkan biaya matcha per cangkir termasuk biaya sampai ke tangan Anda. Harga per 100g atau per kg saja tidak bisa membandingkan penawaran yang memperlakukan bea masuk dan VAT secara berbeda.

Jajarkan isinya

Nama grade seperti “ceremonial”, “premium”, dan “culinary” adalah label yang dipakai penjual sebagai petunjuk kegunaan matcha. Jajarkan hal-hal berikut untuk setiap penawaran.

Item	Yang perlu diperiksa
Waktu panen	Hanya first flush (panen pertama), atau termasuk second flush (panen kedua) dan sesudahnya
Asal daerah	Prefektur, dan rinciannya jika berupa campuran
Lot dan COA	Nomor lot dan certificate of analysis untuk lot tersebut
Residu pestisida	Hasil uji yang dicek terhadap standar Thailand
Kemasan dan tanggal	Jumlah per kantong, tanggal produksi, sisa waktu hingga tanggal best before

Perbedaan grade dibahas di Grade matcha, dan grade serta resep yang cocok untuk latte di Cara Memilih Matcha untuk Latte Kafe.

Hitung biaya matcha per cangkir

Hitung harga per kg sampai di tempat (produk + ongkos kirim + bea masuk dan biaya kepabeanan + VAT jika tidak bisa dikreditkan)
Biaya matcha per cangkir = harga per kg sampai di tempat ÷ 1.000 × gram yang dipakai per cangkir

Dengan 3g per cangkir, 1kg cukup untuk sekitar 330 cangkir. Melakukan perhitungan yang sama untuk kemasan ritel akan menunjukkan selisih biaya saat Anda mengganti cara membeli. Cara harga per kg ditentukan dibahas di Bagaimana harga matcha ditentukan.

Yang perlu diperiksa sebelum menandatangani kontrak

Registrasi: apakah nomor registrasi pangan di kemasan bisa ditemukan di pencarian Thai FDA atau LINE dan nama produknya cocok; jika Anda juga menjual kemasan di toko, siapa yang menambahkan label berbahasa Thai
Dokumen: apakah asal daerah, waktu panen, dan nomor lot cocok antara kemasan yang Anda terima dan dokumennya; apakah COA untuk setiap lot dan hasil uji residu pestisida yang dicek terhadap standar Thailand disediakan
Harga: apakah ongkos kirim, bea masuk, biaya kepabeanan, dan VAT dicantumkan pada baris terpisah; syarat pembayaran dan kapan harga ditinjau ulang
Penyimpanan dan jumlah: berapa bulan tersisa hingga tanggal best before saat matcha tiba; apakah satu kantong bisa dihabiskan dalam satu bulan setelah dibuka

Membeli dari Omakase Matcha

Omakase Matcha memasok matcha yang dibeli langsung dari daerah Uji, Yame, Kagoshima, Shizuoka, dan Miyazaki, mulai 1kg. Ke Thailand, kami mengirim dengan syarat DAP, dengan bea masuk dan pajak dibayar oleh toko Anda saat penerimaan. Pembayaran dilakukan di muka melalui Wise atau PayPal, dan kami juga mengunjungi toko di Thailand.

Jika Anda ingin mencicipi sebelum memesan, Anda bisa meminta hingga 3 sampel. Ketentuannya ada di halaman Grosir Thailand.

Sumber

Japan Tea Export Council, “緑茶の国別・形状別輸出実績 2026年1〜8月” (Ekspor teh hijau menurut negara dan bentuk, Januari hingga Agustus 2026, dalam bahasa Jepang) https://nihon-cha.or.jp/export/wordpress/wp-content/uploads/2026-08_cha_export.pdf
MAFF, “茶をめぐる情勢（令和8年10月）” (Situasi teh, Oktober 2026, dalam bahasa Jepang) https://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/attach/pdf/ocha-201.pdf
Thai FDA, peraturan tentang nomor registrasi pangan (B.E.2567), dalam bahasa Thai https://food.fda.moph.go.th/media.php?id=654871674310762496&name=fda-regulation-67.pdf
Thai FDA, “ค้นหาข้อมูลผลิตภัณฑ์” (Pencarian produk berizin, dalam bahasa Thai) https://porta.fda.moph.go.th/fda_search_center_new/
Thai FDA, oryor.com, “ตรวจสอบเลขผลิตภัณฑ์สุขภาพ” (Periksa nomor produk kesehatan, dalam bahasa Thai) https://oryor.com/check-product-serial
Thai FDA Food Division, memeriksa nomor Or Yor di LINE dalam 3 langkah (25 Juni 2023, dalam bahasa Thai) https://food.fda.moph.go.th/press-release/foodnews-25
Thai FDA, pangan impor wajib memiliki label berbahasa Thai dan nomor Or Yor (4 April 2024, dalam bahasa Thai) https://www.fda.moph.go.th/news/%E0%B8%8B%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%89%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%81
Thai FDA Import and Export Inspection Division, “Import health product to Thailand for personal use” (dalam bahasa Thai) https://logistics.fda.moph.go.th/import-health-products-for-personal-use/%20import-health-product-to-thailand-for-personal-use
Thai FDA Import and Export Inspection Division, pangan yang diimpor untuk tujuan lain (dalam bahasa Thai) https://logistics.fda.moph.go.th/imported-for-other-purposes/%20food-imported-for-other-purposes
Thai Revenue Department, “คู่มือใบกำกับภาษี” (Panduan faktur pajak, dalam bahasa Thai) https://www.rd.go.th/fileadmin/user_upload/ebook/taxinvoice.pdf
Thai Revenue Department, usaha yang tidak wajib mendaftar VAT (dalam bahasa Thai) https://www.rd.go.th/7060.html
Thai Revenue Department, panduan VAT untuk UKM (dalam bahasa Thai) https://www.rd.go.th/fileadmin/user_upload/SMEs/infographic/SME_lv3_1.pdf
Thai Revenue Department, siaran pers 18/2569, periode VAT 7% diperpanjang hingga 30 September 2027 (dalam bahasa Thai) https://www.rd.go.th/fileadmin/user_upload/news/2569thai/news18_2569.pdf
JETRO, “茶の輸入規制、輸入手続き（タイ）” (Regulasi dan prosedur impor teh, Thailand, per Oktober 2024, dalam bahasa Jepang) https://www.jetro.go.jp/world/asia/th/foods/exportguide/greentea.html
JETRO, “DAP（仕向地持込渡）条件について” (Tentang syarat DAP, dalam bahasa Jepang) https://www.jetro.go.jp/world/qa/04A-011212.html
Thai Meteorological Department, “ภูมิอากาศของประเทศไทย” (Iklim Thailand, dalam bahasa Thai) https://www.tmd.go.th/info/%E0%B8%A0%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A8%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2
Thai Meteorological Department, “ภูมิอากาศของประเทศไทย (2)” (Iklim Thailand, bagian 2, kelembapan, dalam bahasa Thai) https://tmd.go.th/info/%E0%B8%A0%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A8%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2-%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B2-2
Haraguchi et al., “原料抹茶の保存条件が品質に与える影響” (Pengaruh kondisi penyimpanan terhadap kualitas matcha mentah), Tea Research Journal No. 93 (2002), dalam bahasa Jepang https://www.jstage.jst.go.jp/article/cha1953/2002/93/2002_93_1/_pdf
Yamamasa Koyamaen, “抹茶の取扱い” (Penanganan matcha, dalam bahasa Jepang) https://www.yamamasa-koyamaen.co.jp/matcha/basic/handling.html
Ippodo Tea, “How to Keep Your Matcha Fresh” https://ippodotea.com/blogs/ippodo-tea-blog/how-to-keep-your-matcha-fresh

Pertanyaan yang sering diajukan

QDi mana kafe di Thailand bisa membeli matcha powder untuk keperluan usaha?

AAda tiga cara: membeli dari importir di Thailand, mengimpor sendiri dari perusahaan di Jepang, atau membeli dalam jumlah kecil dari toko atau toko online. Perbedaannya terletak pada siapa yang memegang izin impor dari Thai Food and Drug Administration (Thai FDA, badan pengawas obat dan makanan Thailand) dan nomor registrasi pangan untuk setiap produk matcha, serta siapa yang mengurus kepabeanan, bea masuk, dan VAT.

QBagaimana cara memastikan matcha yang dijual di Thailand terdaftar dengan benar?

ACari nomor registrasi pangan 13 digit yang tercetak di kemasan melalui situs pencarian produk berizin Thai FDA, atau melalui akun LINE resminya (@FDATHAI). Di LINE, memasukkan nomor tersebut akan menampilkan nama produk dan statusnya. Jika kelompok kedua dari nomor itu adalah 3 atau 4, itu adalah nomor fasilitas impor.

QApa yang dibutuhkan kafe untuk membeli matcha langsung dari Jepang?

AJika perusahaan Anda menjadi importir, Anda memerlukan izin impor pangan Thai FDA (Or.7) dan nomor registrasi pangan untuk setiap produk matcha. Teh termasuk barang dengan kuota tarif. Menurut survei JETRO (per Oktober 2024), tarifnya 30% di dalam kuota dan 90% di luar kuota, dan bea masuk di dalam kuota dibebaskan berdasarkan Japan-Thailand Economic Partnership Agreement. Toko yang tidak memiliki izin membeli melalui importir berizin.

QBolehkah saya memesan matcha dalam paket kiriman dari toko online Jepang dan memakainya di kafe?

AJalur impor untuk penggunaan pribadi dari Thai FDA mensyaratkan total 10kg atau kurang per pengiriman dan pernyataan tertulis bahwa barang tidak akan dijual atau dibagikan. Jika matcha akan dipakai untuk minuman yang Anda jual, tanyakan dulu kepada Thai FDA apakah jalur ini berlaku. Jika Anda membeli produk yang sudah diimpor di toko di Thailand, prosedur ini tidak berlaku.

QApakah VAT atas pembelian matcha bisa dikreditkan?

AUsaha yang terdaftar VAT mengurangkan VAT yang dibayar atas pembelian dari VAT atas penjualannya, lalu membayar selisihnya. Pendaftaran wajib setelah omzet tahunan melebihi 1,8 juta baht, dan usaha di bawah batas itu juga boleh mendaftar. Toko yang tidak terdaftar tidak bisa mengkreditkannya, jadi sebaiknya menghitung jumlah termasuk VAT sebagai biayanya.