ตรวจทานโดย: Takahiro Sugiyama (CEO, meguri Inc.)
การเปิดคาเฟ่มัทฉะหรือร้านมัทฉะแบบสแตนด์ในอินโดนีเซีย เริ่มจากขอเลขทะเบียนธุรกิจ (NIB) ผ่าน OSS ซึ่งเป็นระบบขออนุญาตออนไลน์ แล้วขอใบอนุญาตสุขอนามัยที่ตรงกับขนาดกิจการ ส่วนการรับรองฮาลาล รัฐบาลประกาศเมื่อ 16 ตุลาคม 2026 ว่าจะเลื่อนกำหนดไปปี 2028 เราตรวจแต่ละขั้นตอนจากข้อมูลทางการของ OSS (กระทรวงการลงทุนและอุตสาหกรรมปลายน้ำ/BKPM) กระทรวงสาธารณสุข และกระทรวงประสานงานด้านเศรษฐกิจ แล้วเรียงตามลำดับจนเปิดร้าน ขั้นตอนของสิงคโปร์และไทยอยู่ในเปิดร้านมัทฉะ คาเฟ่มัทฉะ ในไทยและสิงคโปร์
3 เรื่องที่ต้องตัดสินใจก่อนเริ่ม
ต้องตัดสินใจ 3 เรื่องก่อน คือ รูปแบบร้าน ขนาดกิจการ และจะเปิดผ่านบริษัทที่มีทุนต่างชาติหรือไม่ ทั้งสามเรื่องนี้กำหนดประเภทธุรกิจ ชนิดของใบอนุญาตสุขอนามัย ช่วงเวลาบังคับฮาลาล และเงื่อนไขมูลค่าการลงทุน
รูปแบบร้านและประเภทธุรกิจ (KBLI)
KBLI (การจัดประเภทอุตสาหกรรมมาตรฐานของอินโดนีเซีย) คือรหัสที่เลือกเมื่อขอเลขทะเบียนธุรกิจใน OSS รหัสที่เกี่ยวกับร้านมัทฉะมี 2 รหัส
| KBLI | ชื่อ | รูปแบบร้าน |
|---|---|---|
| 56303 | Rumah Minum/Kafe | อยู่ในอาคารถาวรทั้งหมดหรือบางส่วน ขายเครื่องดื่มเป็นหลักให้ดื่มในร้าน |
| 56304 | Kedai Minuman | อยู่ในจุดที่ย้ายหรือถอดประกอบได้ เช่น เต็นท์ และเสิร์ฟเครื่องดื่มที่ทำในจุดนั้น |
ตามข้อมูลของ OSS รหัส 56303 ไม่เปลี่ยนใน KBLI 2025 คาเฟ่มัทฉะในห้างหรือร้านริมถนนใกล้กับ 56303 ส่วนร้านแบบแผงหรือซุ้มใกล้กับ 56304
ขนาดกิจการ
ตามมาตรา 25 ของระเบียบรัฐมนตรีการลงทุนฉบับที่ 5 ปี 2025 ขนาดกิจการกำหนดจากทุน (ไม่รวมที่ดินและอาคาร) หรือยอดขายต่อปี
| ขนาด | ทุน | ยอดขายต่อปี |
|---|---|---|
| จิ๋ว | ไม่เกิน 1,000 ล้านรูเปียห์ | ไม่เกิน 2,000 ล้านรูเปียห์ |
| เล็ก | เกิน 1,000 ล้าน ถึง 5,000 ล้านรูเปียห์ | เกิน 2,000 ล้าน ถึง 15,000 ล้านรูเปียห์ |
| กลาง | เกิน 5,000 ล้าน ถึง 10,000 ล้านรูเปียห์ | ไม่เกิน 50,000 ล้านรูเปียห์ |
กิจการขนาดจิ๋วหรือขนาดเล็กขึ้นไปทำให้ใบอนุญาตสุขอนามัยต่างกัน ส่วนจิ๋ว-เล็กหรือกลางขึ้นไปทำให้การนับช่วงเวลาฮาลาลต่างกัน บริษัทที่มีทุนต่างชาติถือเป็นกิจการขนาดใหญ่ ไม่ว่าตัวเลขในตารางจะเป็นอย่างไร
ขอ NIB และ Sertifikat Standar ในระบบ OSS
KBLI 56303 มีความเสี่ยงระดับปานกลางค่อนต่ำทุกขนาดตั้งแต่จิ๋วถึงใหญ่ และระบบ OSS จะออกเลขทะเบียนธุรกิจ (NIB) กับ Sertifikat Standar (หนังสือรับรองว่าจะปฏิบัติตามมาตรฐานธุรกิจ) ผู้มีอำนาจคือนายอำเภอหรือนายกเทศมนตรีของเขตที่ตั้งร้าน (Bupati/Walikota)
การออกใบอนุญาตความเสี่ยงปานกลางค่อนต่ำ
ตามมาตรา 186 ของระเบียบรัฐมนตรีการลงทุนฉบับที่ 5 ปี 2025 ใบอนุญาตสำหรับความเสี่ยงปานกลางค่อนต่ำคือ NIB และ Sertifikat Standar แบบไม่ต้องตรวจสอบ มาตรา 188 กำหนดขั้นตอนดังนี้
- ปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐาน (การใช้พื้นที่ตามผังเมือง สิ่งแวดล้อม และการอนุมัติอาคาร)
- กรอกชื่อธุรกิจและข้อมูลอื่นใน OSS
- ยื่นแบบคำรับรองเรื่องความปลอดภัย สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม (K3L) คำรับรองการจัดการสิ่งแวดล้อม (SPPL) และมาตรฐานกับข้อผูกพันของธุรกิจ
- ระบบ OSS ออก NIB และ Sertifikat Standar
ข้อผูกพัน 3 ข้อของ 56303
หน้า KBLI 56303 ใน OSS ระบุข้อผูกพัน 3 ข้อของผู้ประกอบการ
ที่มา: กระทรวงการลงทุนและอุตสาหกรรมปลายน้ำ/BKPM “OSS KBLI 56303 Aktivitas Rumah Minum/Kafe” (ภาษาอินโดนีเซีย) https://oss.go.id/en/kbli/detail/6c75f121-83a3-5878-a849-621ba4dbeabb?id=semua&lang=en
| ข้อผูกพัน | ใช้กับ |
|---|---|
| Sertifikat Standar ที่ออกโดยหน่วยรับรอง (LSPr) | เฉพาะบริษัทที่มีทุนต่างชาติ (PMA) |
| เอกสารประเมินตนเองตามมาตรฐานด้านสถานที่ โครงสร้างองค์กรและบุคลากร การบริการ สินค้า และระบบบริหาร | ทุกกิจการ |
| Label HSP (จิ๋ว) หรือ SLHS (เล็ก กลาง และใหญ่) | ทุกกิจการ |
ถ้าเลือก 56304
ในระบบ OSS รหัส 56304 เลือกได้เฉพาะกิจการขนาดจิ๋วและขนาดเล็ก ข้อผูกพันคือ Label HSP การรายงานกิจกรรมเป็นระยะ และการยื่นเอกสารการปฏิบัติตามมาตรฐาน
เข้าร่วมแฟรนไชส์ หรือเปิดร้านเอง
ในระบบแฟรนไชส์ (waralaba) ทั้งเจ้าของแฟรนไชส์และผู้รับแฟรนไชส์ต้องมีหนังสือรับรองการจดทะเบียนแฟรนไชส์ (STPW) ในระบบ OSS กฎเกณฑ์อยู่ใน PP ฉบับที่ 35 ปี 2024 ซึ่งประกาศและมีผลบังคับใช้เมื่อ 2 กันยายน 2024 และยกเลิก PP ฉบับที่ 42 ปี 2007 STPW เป็นใบอนุญาตประกอบธุรกิจที่สนับสนุนกิจการ มาตรา 12 กำหนดหน้าที่ต้องมี ส่วนมาตรา 13 และ 14 กำหนดว่าต้องมีเมื่อใด
| หัวข้อ | เจ้าของแฟรนไชส์ | ผู้รับแฟรนไชส์ |
|---|---|---|
| ต้องมี STPW เมื่อใด | ก่อนทำสัญญาแฟรนไชส์ | ก่อนเริ่มประกอบกิจการ |
| เอกสารแนบคำขอ | หนังสือชี้ชวนเสนอขายแฟรนไชส์ (Prospektus Penawaran Waralaba) เจ้าของแฟรนไชส์จากต่างประเทศต้องแนบเอกสารใบอนุญาตประกอบธุรกิจจากประเทศต้นทางและเอกสารอื่นด้วย | สัญญาแฟรนไชส์ ถ้าเป็นแฟรนไชส์จากเจ้าของแฟรนไชส์ต่างประเทศ ต้องแนบ STPW ของเจ้าของแฟรนไชส์ด้วย |
| รายงานประจำปี | ผ่านระบบ OSS ภายใน 30 มิถุนายนของปีถัดไป | ผ่านระบบ OSS ภายใน 30 มิถุนายนของปีถัดไป |
เจ้าของแฟรนไชส์ต้องส่งหนังสือชี้ชวนเป็นภาษาอินโดนีเซียให้ผู้ที่สนใจรับแฟรนไชส์อย่างน้อย 14 วันก่อนลงนามสัญญา (มาตรา 5) หนังสือชี้ชวนมีงบการเงิน 2 ปีล่าสุด จำนวนสาขา รายชื่อผู้รับแฟรนไชส์ และสิทธิและหน้าที่ของทั้งสองฝ่าย เป็นต้น ธุรกิจที่ทำเป็นแฟรนไชส์ได้ต้องดำเนินกิจการต่อเนื่องอย่างน้อย 3 ปี และงบการเงิน 2 ปีล่าสุดต้องแสดงว่ามีกำไร (มาตรา 4) สัญญาอยู่ภายใต้กฎหมายอินโดนีเซีย และระบุวิธีชำระค่าตอบแทน พื้นที่ประกอบกิจการ ระยะเวลา และวิธีต่ออายุและสิ้นสุดสัญญา เป็นต้น (มาตรา 6) PP ฉบับนี้ไม่ได้กำหนดจำนวนเงินค่าตอบแทน
ผู้รับแฟรนไชส์ต้องให้ความสำคัญกับสินค้าที่ผลิตในประเทศ และร่วมมือกับกิจการขนาดจิ๋ว เล็ก และกลางในท้องถิ่นในฐานะผู้จัดหาสินค้า เท่าที่เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพและเงื่อนไขที่เจ้าของแฟรนไชส์กำหนด (มาตรา 26) ต้องติดโลโก้แฟรนไชส์ไว้ในที่มองเห็นได้ง่ายในร้าน (มาตรา 21 และ 23) และห้ามใช้ชื่อ “waralaba” หากไม่มี STPW (มาตรา 37)
ไม่ว่าจะเข้าร่วมแฟรนไชส์หรือไม่ การเลือกประเภทธุรกิจ (KBLI)และขอ NIB ใบอนุญาตสุขอนามัย และกำหนดเวลาการรับรองฮาลาลยังเหมือนเดิม ถ้าเปิดผ่านบริษัทที่มีทุนต่างชาติ เงื่อนไขของ PMA ก็ใช้ด้วย
ใบอนุญาตสุขอนามัย: Label HSP สำหรับกิจการจิ๋ว และ SLHS สำหรับกิจการเล็กขึ้นไป
ร้านที่ชงและเสิร์ฟมัทฉะนับเป็นสถานที่จัดการอาหารพร้อมรับประทานตามกฎของกระทรวงสาธารณสุข และต้องมี Label HSP หรือ SLHS ทั้งสองเป็นใบอนุญาตประกอบที่ยื่นผ่าน OSS และรายละเอียดกำหนดไว้ในระเบียบรัฐมนตรีสาธารณสุขฉบับที่ 11 ปี 2025 ซึ่งออกเมื่อ 3 ตุลาคม 2025 และยกเลิกฉบับที่ 17 ปี 2024
ความต่างของทั้งสอง
| หัวข้อ | Label HSP (จิ๋ว) | SLHS (เล็กขึ้นไป) |
|---|---|---|
| การลงทะเบียนและการตรวจ | ลงทะเบียนกับสำนักงานสาธารณสุขของเขตหรือเมือง หรือศูนย์สุขภาพชุมชน และได้คะแนนตรวจสุขาภิบาล (IKL) อย่างน้อย 80 โดยประเมินเองหรือให้หน่วยงานสาธารณสุขประเมินก็ได้ | คะแนน IKL อย่างน้อย 80 |
| บุคลากร | ผู้จัดการและผู้สัมผัสอาหารทุกคนได้รับการให้ความรู้ด้านความปลอดภัยอาหาร | ผู้สัมผัสอาหารอย่างน้อย 50% มีใบผ่านการอบรม และตรวจสุขภาพปีละครั้ง |
| การตรวจตัวอย่าง | ไม่อยู่ในเอกสารที่ต้องยื่น (แบบ IKL ใส่ผลตรวจตัวอย่างได้) | ตรวจอาหาร เครื่องดื่ม และน้ำ (อีโคไล ฟอร์มาลิน และอื่น ๆ) ผลใช้ได้ 2 เดือน |
| ระยะเวลาออก | 15 วันทำการ | 30 วันทำการ |
| การยื่นต่ออายุ | อย่างช้า 2 เดือนก่อนหมดอายุ | อย่างช้า 3 เดือนก่อนหมดอายุ |
การอบรมและการให้ความรู้จัดโดยกระทรวงสาธารณสุข จังหวัด เขตหรือเมือง และองค์กรที่ร่วมมือกับกระทรวงสาธารณสุขหรือท้องถิ่น การอบรมสำหรับ SLHS เป็นไปตามหลักสูตรของกระทรวงสาธารณสุข
เอกสารสำหรับ SLHS
การขอ SLHS ต้องยื่นใบอนุญาตธุรกิจ (NIB หรือ Sertifikat Standar) แบบประเมินตนเอง IKL ใบผ่านการอบรมของผู้จัดการและผู้สัมผัสอาหาร ใบรับรองสุขภาพ ผล IKL และผลตรวจตัวอย่าง ผลตรวจตัวอย่างใช้ได้เพียง 2 เดือน จึงควรตรวจให้ตรงกับช่วงที่รับการตรวจสถานที่และเตรียมเอกสาร
ข้อผูกพันหลังได้รับใบอนุญาต
ร้านที่มี SLHS ต้องติดโลโก้ในจุดที่ลูกค้าเห็นและบนบรรจุภัณฑ์ รายงานผล IKL ปีละครั้ง และรายงานผลตรวจตัวอย่างทุก 2 ปี ระเบียบฉบับเดียวกันยังระบุข้อผูกพันให้แสดงโลโก้ Nutrilevel สำหรับน้ำตาล เกลือ และไขมันบนเมนูและสื่อลักษณะเดียวกัน การยื่นผลตรวจน้ำตาลและอื่น ๆ จะเริ่มเมื่อมีการกำหนดค่าสูงสุดแล้ว ร้านที่มี Label HSP ต้องติดฉลากในร้านและพัฒนาความรู้ด้านสุขอนามัยของพนักงานต่อเนื่อง
การรับรองฮาลาล: เลื่อนไปปี 2028 ตามประกาศ 16 ตุลาคม 2026
เมื่อ 16 ตุลาคม 2026 กระทรวงประสานงานด้านเศรษฐกิจประกาศว่า ข้อบังคับรับรองฮาลาลสำหรับบริการที่เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มจะเริ่ม 18 ตุลาคม 2028 และขยายระยะเปลี่ยนผ่านสำหรับอาหารและเครื่องดื่มของกิจการขนาดจิ๋วและขนาดเล็กไปถึง 17 ตุลาคม 2028 โดยจะแก้ไขกฎหมายลำดับรอง (PP) ฉบับที่ 42 ปี 2024 และ ณ วันที่ 22 ตุลาคม 2026 เรายังยืนยันไม่ได้ว่าฉบับแก้ไขประกาศใช้แล้ว
หลักของ PP ฉบับที่ 42 ปี 2024
ตามมาตรา 2 ของ PP ฉบับที่ 42 ปี 2024 สินค้าที่จำหน่ายในอินโดนีเซียต้องได้รับรองฮาลาล สินค้าที่ทำจากวัตถุดิบที่ต้องห้าม (ฮะรอมตามหลักศาสนาอิสลาม) ไม่ต้องขอรับรอง แต่ต้องแสดงข้อความว่าไม่ฮาลาล มาตรา 155 ระบุว่าบริการที่อยู่ในขอบเขตการรับรองรวมถึงการแปรรูป การเก็บรักษา การขาย และการเสิร์ฟ (penyajian) ระยะเปลี่ยนผ่านตามมาตรา 160 ก่อนการแก้ไขเป็นดังนี้
| ขอบเขต | สิ้นสุดระยะเปลี่ยนผ่าน (ก่อนแก้ไข) |
|---|---|
| อาหารและเครื่องดื่มของกิจการขนาดกลางและใหญ่ | 17 ตุลาคม 2024 |
| อาหารและเครื่องดื่มของกิจการขนาดจิ๋วและขนาดเล็ก | 17 ตุลาคม 2026 |
การเปลี่ยนแปลงที่ประกาศ
ที่มา: กระทรวงประสานงานด้านเศรษฐกิจ “Pemerintah Sesuaikan Masa Penahapan Kewajiban Bersertifikat Halal dengan Memperhatikan Kesiapan Ekosistem dan Pemangku Kepentingan” (16 ตุลาคม 2026, ภาษาอินโดนีเซีย) https://www.ekon.go.id/publikasi/detail/7161/pemerintah-sesuaikan-masa-penahapan-kewajiban-bersertifikat-halal-dengan-memperhatikan-kesiapan-ekosistem-dan-pemangku-kepentingan
| ขอบเขต | ช่วงเวลาที่ประกาศ |
|---|---|
| บริการที่เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม (ยกเว้นบริการเชือดสัตว์) | เริ่ม 18 ตุลาคม 2028 |
| อาหารและเครื่องดื่มของกิจการขนาดจิ๋วและขนาดเล็ก | ขยายระยะเปลี่ยนผ่านถึง 17 ตุลาคม 2028 |
| อาหารและเครื่องดื่มจากต่างประเทศ | เริ่ม 18 ตุลาคม 2028 |
ประกาศเดียวกันระบุว่าจะยกเลิกระเบียบ BPJPH (หน่วยงานประกันผลิตภัณฑ์ฮาลาล) ฉบับที่ 4 ปี 2026 ซึ่งกำหนดการตรวจก่อนส่งออกสำหรับสินค้านำเข้า
สิ่งที่คาเฟ่ต้องตรวจสอบ
ประกาศนี้ไม่ได้บอกว่าคาเฟ่ที่ขายมัทฉะลาเต้จัดเป็น “อาหารและเครื่องดื่ม” หรือ “บริการ” สำหรับกิจการขนาดกลาง ขนาดใหญ่ และบริษัทที่มีทุนต่างชาติ ระยะเปลี่ยนผ่านของอาหารและเครื่องดื่มตามมาตรา 160 วรรค 1 ก่อนแก้ไขได้สิ้นสุดไปแล้ว เมื่อฉบับแก้ไขออกมา ควรสอบถาม BPJPH ว่าร้านของคุณอยู่ในประเภทใด มัทฉะลาเต้ที่ไม่ใช้วัตถุดิบต้องห้ามไม่ใช่สินค้าที่ได้รับยกเว้นด้วยการแสดงข้อความว่าไม่ฮาลาล
วิธีตรวจใบรับรองฮาลาลของวัตถุดิบ เช่น มัทฉะ นม และไซรัป อยู่ในมัทฉะฮาลาลคืออะไร
เงื่อนไขเมื่อเปิดผ่านบริษัทที่มีทุนต่างชาติ (PMA)
ตามมาตรา 26 วรรค 1 ของระเบียบรัฐมนตรีการลงทุนฉบับที่ 5 ปี 2025 บริษัทที่มีทุนต่างชาติ (PMA) ถือเป็นกิจการขนาดใหญ่ และมีเกณฑ์ขั้นต่ำของมูลค่าการลงทุนและทุน เนื่องจากถือเป็นกิจการขนาดใหญ่ การขยายเวลาฮาลาลสำหรับกิจการขนาดจิ๋วและขนาดเล็กจึงไม่ใช้กับ PMA และเลือก 56304 ซึ่ง OSS เปิดให้เฉพาะกิจการขนาดจิ๋วและขนาดเล็กไม่ได้
มูลค่าการลงทุนและทุน
| หัวข้อ | เงื่อนไข | มาตรา |
|---|---|---|
| มูลค่าการลงทุน (บริการอาหารและเครื่องดื่ม) | เกิน 10,000 ล้านรูเปียห์ ไม่รวมที่ดินและอาคาร ต่อรหัส KBLI 2 หลักแรก ต่อ 1 จุดที่ตั้ง | มาตรา 26 วรรค 3 (b) |
| การนับจุดที่ตั้ง | ต่อเขตปกครองหรือเมือง | มาตรา 26 วรรค 4 |
| ทุนชำระแล้ว (บริษัทจำกัด) | อย่างน้อย 2,500 ล้านรูเปียห์ | มาตรา 26 วรรค 10 |
| การจัดการทุนชำระแล้ว | ห้ามโอนออกจากบัญชีบริษัทอย่างน้อย 12 เดือนหลังชำระ (ยกเว้นซื้อทรัพย์สิน ก่อสร้างอาคาร หรือใช้ดำเนินงาน) | มาตรา 27 วรรค 1 |
ตามถ้อยคำของมาตรา 26 วรรค 3 (b) บริการอาหารและเครื่องดื่มนับตามรหัส KBLI 2 หลักแรก (56) ดังนั้นคาเฟ่และร้านอาหารในเมืองเดียวกันจึงอยู่ภายใต้เงื่อนไขการลงทุนเดียวกัน หน้า KBLI 56303 ใน OSS อธิบายเรื่องเดียวกันโดยอ้างระเบียบเดิมปี 2021 (ระเบียบ BKPM ฉบับที่ 4 ปี 2021)
ข้อผูกพันเพิ่มเติมของ PMA
ในระบบ OSS รหัส 56303 กำหนดให้ PMA มี Sertifikat Standar ที่ออกโดยหน่วยรับรอง (LSPr) แม้ความเสี่ยงอยู่ระดับปานกลางค่อนต่ำ ก็มีขั้นตอนมากกว่าร้านขนาดจิ๋วหรือขนาดเล็กของคนในประเทศ 1 ขั้นตอน
การซื้อมัทฉะ: ใบอนุญาตนำเข้าและฮาลาล
การนำเข้ามัทฉะจากญี่ปุ่นเป็นอาหารเพื่อขาย ต้องมีใบอนุญาตจำหน่ายจาก BPOM (สำนักงานควบคุมอาหารและยาอินโดนีเซีย) หรือเลข ML และใบอนุญาตนำเข้า (SKI) ทุกครั้งที่จัดส่ง ผู้ยื่นได้มีเพียงผู้นำเข้าในประเทศ ส่วนผู้ขายในญี่ปุ่นเป็นฝ่ายเตรียมเอกสาร
นำเข้าเองหรือซื้อจากผู้นำเข้า
ร้านที่ไม่ได้ขอใบอนุญาตเองจะซื้อจากผู้นำเข้าที่มีเลข ML ตามประกาศข้างต้น ข้อบังคับฮาลาลของอาหารและเครื่องดื่มนำเข้าจะเริ่ม 18 ตุลาคม 2028 ขั้นตอน เอกสารจากญี่ปุ่น และภาษีนำเข้าอยู่ในการนำเข้ามัทฉะไปอินโดนีเซีย
เปรียบเทียบวิธีซื้อ
วิธีซื้อ 3 แบบ (ผู้นำเข้าในประเทศ นำเข้าเอง และร้านค้าออนไลน์) และวิธีอ่านเลข BPOM เปรียบเทียบไว้ในวิธีที่คาเฟ่ในอินโดนีเซียซื้อผงมัทฉะ
เมนู อุปกรณ์ ภาษี และปริมาณที่ต้องซื้อ
เมนู อุปกรณ์ และวิธีคิดปริมาณต่อเดือนเหมือนกับสิงคโปร์และไทย ส่วนภาษีให้ดูภาษีท้องถิ่นของอินโดนีเซีย
เมนูและอุปกรณ์
เมนูพื้นฐานคือมัทฉะลาเต้ร้อน มัทฉะลาเต้เย็น และมัทฉะเพียว อุปกรณ์ เช่น ตาชั่ง ที่ร่อน และฉะเซ็น (แปรงไม้ไผ่สำหรับตีมัทฉะ) อยู่ในเปิดร้านมัทฉะ คาเฟ่มัทฉะ ในไทยและสิงคโปร์ เมนูอื่นเลือกได้จากรายการเครื่องดื่มมัทฉะ
เงื่อนไขของ SLHS และ Label HSP รวมถึงการจัดผังที่ป้องกันการปนเปื้อนข้าม อุปกรณ์ที่เป็นวัสดุสำหรับอาหาร และที่ล้างอุปกรณ์ ควรจัดผังร้านตามหัวข้อในการตรวจสุขาภิบาล
ภาษีเครื่องดื่มที่เสิร์ฟในร้าน
ตามคำอธิบายของกรมสรรพากรอินโดนีเซีย อาหารและเครื่องดื่มที่เสิร์ฟในร้านไม่ต้องเสียภาษีมูลค่าเพิ่ม (PPN) แต่ต้องเสียภาษีท้องถิ่น PBJT ซึ่งอัตราสูงสุด 10% ความสัมพันธ์กับ PPN ที่จ่ายตอนซื้อวัตถุดิบอยู่ในวิธีที่คาเฟ่ในอินโดนีเซียซื้อผงมัทฉะ
ปริมาณต่อเดือน
คำนวณปริมาณต่อเดือนจาก กรัมต่อแก้ว × จำนวนแก้วต่อวัน × จำนวนวันที่เปิดร้าน ตารางคำนวณและระยะเวลาที่ใช้ถุงที่เปิดแล้วหมดอยู่ในเปิดร้านมัทฉะ คาเฟ่มัทฉะ ในไทยและสิงคโปร์
ลำดับขั้นตอนจนเปิดร้าน
ตัดสินใจรูปแบบและขนาดร้าน ขอ NIB ใน OSS แล้วจึงขอใบอนุญาตสุขอนามัย ส่วนฮาลาล เมื่อฉบับแก้ไขออกมาแล้ว ให้ตรวจประเภทและช่วงเวลาที่ใช้กับร้านของคุณแล้วเตรียมการ
ตารางลำดับขั้นตอน
| ลำดับ | สิ่งที่ทำ | ติดต่อกับ |
|---|---|---|
| 1 | ตัดสินใจรูปแบบร้าน (56303 หรือ 56304) ขนาด และเป็น PMA หรือไม่ | บริษัทของคุณ |
| 2 | ถ้าเป็น PMA วางแผนว่ามูลค่าการลงทุนและทุนถึงเกณฑ์หรือไม่ | บริษัทของคุณ |
| 3 | ตรวจว่าที่ตั้งร้านผ่านข้อกำหนดพื้นฐาน (ผังเมือง สิ่งแวดล้อม การอนุมัติอาคาร) | บริษัทของคุณ |
| 4 | ขอ NIB และ Sertifikat Standar ใน OSS (PMA ต้องมีหนังสือรับรองจาก LSPr ด้วย และผู้รับแฟรนไชส์ต้องมี STPW ด้วย) | OSS |
| 5 | ผู้จัดการและพนักงานเข้ารับการอบรมหรือการให้ความรู้ | กระทรวงสาธารณสุข ท้องถิ่น และอื่น ๆ |
| 6 | รับการตรวจ IKL (และตรวจตัวอย่างสำหรับ SLHS) แล้วยื่นขอ Label HSP หรือ SLHS | สำนักงานสาธารณสุขของเขตหรือเมือง |
| 7 | เลือกผู้ขายมัทฉะและวัตถุดิบ แล้วตรวจเลข ML และใบรับรองฮาลาล | ผู้นำเข้า |
| 8 | ติดฉลากหรือโลโก้ในร้าน แล้วเปิดร้าน | บริษัทของคุณ |
สั่งซื้อจาก Omakase Matcha
Omakase Matcha ขายส่งมัทฉะจากแหล่งปลูกอุจิ ยาเมะ คาโกชิมะ ชิซูโอกะ และมิยาซากิ เริ่มที่ 1 กก. สำหรับอินโดนีเซีย เราส่งแบบ DAP คือร้านค้าชำระภาษีอากรเมื่อรับสินค้า ชำระเงินล่วงหน้าผ่าน Wise หรือ PayPal หากต้องการเทียบรสชาติก่อนเปิดร้าน ขอตัวอย่างได้สูงสุด 3 รายการ และดูเงื่อนไขได้ที่หน้าขายส่งอินโดนีเซียและการขายส่ง
แหล่งอ้างอิง
ตรวจสอบเมื่อวันที่ 22 ตุลาคม 2026
- กระทรวงการลงทุนและอุตสาหกรรมปลายน้ำ/BKPM “OSS KBLI 56303 Aktivitas Rumah Minum/Kafe” (ภาษาอินโดนีเซีย) https://oss.go.id/en/kbli/detail/6c75f121-83a3-5878-a849-621ba4dbeabb?id=semua&lang=en
- กระทรวงการลงทุนและอุตสาหกรรมปลายน้ำ/BKPM “OSS KBLI 56304 Aktivitas Kedai Minuman” (ภาษาอินโดนีเซีย) https://oss.go.id/en/kbli/detail/6df07938-6bd6-5a19-840c-5d38cf21c5f4?id=semua&lang=en
- ระเบียบรัฐมนตรีการลงทุนและอุตสาหกรรมปลายน้ำ/BKPM ฉบับที่ 5 ปี 2025 (ภาษาอินโดนีเซีย) https://peraturan.bpk.go.id/Details/332573/permeninvesbkpm-no-5-tahun-2025
- ระเบียบรัฐมนตรีสาธารณสุขฉบับที่ 11 ปี 2025 (ภาษาอินโดนีเซีย) https://peraturan.bpk.go.id/Details/335213/permenkes-no-11-tahun-2025
- กฎหมายลำดับรอง (PP) ฉบับที่ 35 ปี 2024 ว่าด้วยแฟรนไชส์ (ตรวจสอบเมื่อวันที่ 23 ตุลาคม 2026, ภาษาอินโดนีเซีย) https://peraturan.bpk.go.id/Details/297489/pp-no-35-tahun-2024
- กฎหมายลำดับรอง (PP) ฉบับที่ 42 ปี 2024 ว่าด้วยการประกันผลิตภัณฑ์ฮาลาล (ภาษาอินโดนีเซีย) https://peraturan.bpk.go.id/Details/304896/pp-no-42-tahun-2024
- กรมสรรพากรอินโดนีเซีย “Makan di Restoran Tidak Kena PPN” (19 พฤษภาคม 2022, ภาษาอินโดนีเซีย) https://www.pajak.go.id/id/artikel/makan-di-restoran-tidak-kena-ppn
- กระทรวงประสานงานด้านเศรษฐกิจ “Pemerintah Sesuaikan Masa Penahapan Kewajiban Bersertifikat Halal dengan Memperhatikan Kesiapan Ekosistem dan Pemangku Kepentingan” (16 ตุลาคม 2026, ภาษาอินโดนีเซีย) https://www.ekon.go.id/publikasi/detail/7161/pemerintah-sesuaikan-masa-penahapan-kewajiban-bersertifikat-halal-dengan-memperhatikan-kesiapan-ekosistem-dan-pemangku-kepentingan
