ชื่อเมนูมัทฉะภาษาอังกฤษ: เพียวมัทฉะ มัทฉะมะพร้าว มัทฉะลาเต้นมโอ๊ต ภาษาอังกฤษคืออะไร และชื่อที่แต่ละร้านใส่ของต่างกัน

คาเฟ่ในไทย สิงคโปร์ และอินโดนีเซีย ตั้งชื่อเมนูมัทฉะทั้งภาษาอังกฤษและภาษาท้องถิ่น Café Amazon เรียกเมนูหนึ่งว่า “เพียวมัทฉะเย็น” สตาร์บัคส์สาขาหนึ่งในไทยเรียกเครื่องดื่มคล้ายกันว่า “Iced Clear Pure Matcha” และร้านมัทฉะในสิงคโปร์เรียกว่า “Straight Matcha” ในทางกลับกัน “green tea latte” บางร้านทำจากมัทฉะ บางร้านทำจากชาเขียวจัสมิน ถ้าตรวจส่วนผสมจากคำอธิบายเมนูในเว็บไซต์เดลิเวอรีและเว็บไซต์ทางการ ก็จะได้ตารางเทียบชื่อ และเห็นว่าชื่อไหนที่แต่ละร้านใส่ของต่างกัน

ชื่อเมนูมัทฉะเดียวกัน แต่ละร้านใส่ของต่างกันได้

ชื่อเครื่องดื่มมัทฉะไม่มีนิยามที่กำหนดไว้ ชื่อเดียวกันอาจมีส่วนผสมต่างกันในแต่ละร้าน เวลาแปลเมนู ต้องดูส่วนผสมในคำอธิบาย ไม่ใช่แปลแค่ชื่อ

ตัวอย่างชื่อเดียวกันแต่ส่วนผสมต่างกัน

เมื่ออ่านคำอธิบายเมนู พบความไม่ตรงกันแบบนี้

• สตาร์บัคส์ในไทย “Iced Clear Pure Matcha” คือมัทฉะผสมน้ำ ส่วน “Pure Matcha Latte” คือผงมัทฉะไม่มีน้ำตาลผสมนมและน้ำเชื่อม คำว่า pure ในที่นี้หมายถึงผงมัทฉะ ไม่ใช่ “ผสมน้ำ”
• “Green Tea Latte” ของสตาร์บัคส์ในอินโดนีเซียและไทยทำจากมัทฉะ ส่วนของ KOI Thé ในไทยทำจากชาเขียวจัสมิน
• “Dirty Matcha” หลายร้านใส่เอสเพรสโซ่ แต่ในอินโดนีเซียมี “Dirty Matcha Regal” ที่ผสมบิสกิต

เมนูที่ใช้ในบทความนี้

ไทยใช้คำอธิบายเมนูบนเว็บไซต์เดลิเวอรี Wongnai ของ Café Amazon, สตาร์บัคส์ (สยาม ฟิวเจอร์ เอกมัย), อินทนิล และ KOI Thé (เดอะมอลล์ บางแค) สิงคโปร์ใช้เมนูทางการของสตาร์บัคส์และ luckin coffee กับบทความของแอปเดลิเวอรี Grab อินโดนีเซียใช้เว็บไซต์ทางการของสตาร์บัคส์และบทความของเว็บไซต์ข้อมูลท้องถิ่น ญี่ปุ่นใช้เมนูทางการของ nana’s green tea ทั้งหมดเปิดตรวจเมื่อวันที่ 22 ตุลาคม 2026

ตารางชื่อเมนูมัทฉะ: อังกฤษ ไทย อินโดนีเซีย ญี่ปุ่น

ชื่อเครื่องดื่มมัทฉะที่ใช้บ่อยใน 4 ภาษา มีดังนี้ ชื่อในตารางรวมชื่อจากเมนูที่อ้างอิงในบทความนี้ กับคำแปลที่ใช้ในบทความของเว็บไซต์นี้ ส่วนผสมคือวิธีทำโดยทั่วไป

ตาราง 15 เมนู

รายการเครื่องดื่มอื่น ๆ และปริมาณมัทฉะของแต่ละเมนู ดูได้ที่หน้าเครื่องดื่มมัทฉะ

วิธีอ่านตาราง

มัทฉะคือเทนฉะ (ใบชาที่ปลูกใต้ร่มเงาและอบแห้งโดยไม่นวด) ที่บดเป็นผงละเอียด ในภาษาอินโดนีเซีย นมมะพร้าวคือ “santan” ส่วนน้ำมะพร้าวคือ “air kelapa” เป็นคนละคำกัน เมนูคาเฟ่ในอินโดนีเซียส่วนใหญ่ใช้ชื่อภาษาอังกฤษ ตารางนี้จึงใส่ชื่อเดียวกับภาษาอังกฤษ

pure, clear, straight: ไม่ได้แปลว่าไม่ใส่นมเสมอไป

pure, clear และ straight เป็นชื่อของมัทฉะผสมน้ำที่ไม่ใส่นม แต่บางร้านใช้ pure หมายถึงผงมัทฉะ เวลาแปลเป็นภาษาอังกฤษ ควรตรวจในคำอธิบายว่าใส่นมหรือไม่

“เพียวมัทฉะ” กับชื่อภาษาอังกฤษ

“เพียวมัทฉะ” คือคำภาษาอังกฤษ pure matcha ที่เขียนด้วยอักษรไทย Café Amazon อธิบาย “เพียวมัทฉะเย็น” ว่าเป็นเครื่องดื่มมัทฉะเย็นที่เต็มรสมัทฉะ และมี “Iced Premium Pure Uji Matcha” แยกไว้ เป็นเครื่องดื่ม “มัทฉะใส” ที่ใช้มัทฉะจากอุจิ “เพียวมัทฉะ” ของอินทนิลเริ่มจากระดับความหวาน 0% สตาร์บัคส์ในไทยเรียกเครื่องดื่มมัทฉะผสมน้ำว่า “Iced Clear Pure Matcha” โดยใช้ทั้ง clear และ pure

ตัวอย่างที่ pure ใส่นม

ที่สตาร์บัคส์ร้านเดียวกัน “Pure Matcha Latte” คือผงมัทฉะไม่มีน้ำตาลผสมนมและน้ำเชื่อม “Iced Pure Matcha Coconut” คือมัทฉะผสมน้ำมะพร้าว และ “Pure Matcha Frappuccino” คือผงมัทฉะปั่นกับนมและน้ำเชื่อม ท็อปด้วยวิปครีม ที่ร้านนี้ pure เป็นชื่อของผงมัทฉะที่ใช้ ไม่ได้แปลว่า “ผสมน้ำอย่างเดียว” บทความของไทยรัฐเดือนสิงหาคม 2026 อธิบายว่าเพียวมัทฉะคือมัทฉะที่ชงกับน้ำร้อนหรือน้ำเย็นโดยไม่ใส่อย่างอื่น และเรียกอีกชื่อว่า Usucha หรือ Cold Whisk ถ้าดูจากชื่ออย่างเดียวจะสับสนระหว่าง 2 ความหมายนี้ ความหมาย pure ที่หมายถึงผง ดูได้ที่Pure Matcha (เพียวมัทฉะ) คืออะไร

ชื่อในสิงคโปร์ อินโดนีเซีย และญี่ปุ่น

ในสิงคโปร์ บทความของ Grab แนะนำ “Straight Matcha” ของ SKOSH ว่าเป็นมัทฉะแบบเรียบง่าย แต่ “Straight Matcha Ube Sea Salt Cloud” ของ HALO Ube + Matcha ในบทความเดียวกัน เป็นเครื่องดื่มที่ชื่อรวม ube (มันม่วง) เกลือ และ cloud ไว้ด้วยกัน ชื่อที่มี straight จึงไม่จำเป็นต้องผสมแค่น้ำ ในอินโดนีเซีย บทความท้องถิ่นแนะนำ “Matcha Cold Whisk” ของ Matcha Bae ในจาการ์ตา และ “Harumi Matcha Cold Whisk” ของ Uji Matcha ส่วน nana’s green tea ในญี่ปุ่นเรียกมัทฉะผสมน้ำว่า “抹茶グリーンティー” และภาษาอังกฤษว่า “Matcha green tea (sugar free)”

green tea latte กับ matcha latte, ชาเขียว กับ มัทฉะ

“green tea latte” บางร้านทำจากมัทฉะ บางร้านทำจากชาเขียวที่ชงจากใบชา คำว่า “ชาเขียว” ในภาษาไทยก็เหมือนกัน ดูแค่ชื่อเมนูจะไม่รู้ว่าเป็นมัทฉะหรือไม่

ที่สตาร์บัคส์หมายถึงมัทฉะ

สตาร์บัคส์อินโดนีเซียใส่ “Green Tea Latte” ไว้ในหมวด Tea Latte บนเว็บไซต์ทางการ และอธิบายว่าเป็นมัทฉะเนื้อเนียน หวานเล็กน้อย เสิร์ฟกับนมร้อน

ที่มา: Starbucks Indonesia “Green Tea Latte” https://www.starbucks.co.id/menu/beverage-list/others/teas/tea-latte/green-tea-latte

“Green Tea Latte” ของสตาร์บัคส์ในไทยก็มีคำอธิบายเมนูว่า “ชาเขียวมัทฉะผสมนมสดร้อน” สำหรับ “Matcha & Espresso Fusion” ที่ผสมมัทฉะกับเอสเพรสโซ่ เว็บไซต์ทางการของอินโดนีเซียเรียกผงว่า “Matcha powder” ส่วนเว็บไซต์ทางการของออสเตรเลียเรียกว่า “Green Tea powder” แม้เป็นเครื่องดื่มเดียวกันของบริษัทเดียวกัน แต่ละประเทศก็เขียน matcha หรือ green tea ต่างกัน

ร้านที่ใช้ชาเขียวจัสมิน

ในเมนูของ KOI Thé ในไทย “GREEN TEA LATTE” คือชาเขียวจัสมินผสมนมสด ส่วน “MATCHA LATTE” คือชาเขียวมัทฉะผสมนมสด แยกเป็นคนละเมนู Café Amazon ก็แยก “ชาเขียวนม (Green Tea with Milk)” กับ “เฟรชมัทฉะลาเต้ (Fresh Matcha Latte)” เป็นคนละรายการ อินทนิลใส่คำอธิบายภาษาอังกฤษของ “ชาเขียวลาเต้” ว่า “Iced Green Tea” และแยกจาก “มัทฉะลาเต้”

แยกชื่อในเมนู

ในเมนูข้างต้น คำว่า “ชาเขียว” ใช้ทั้งกับชาเขียวจากใบชาและมัทฉะ ส่วนเมนูที่ทำจากมัทฉะ คำอธิบายจะเขียนว่า “มัทฉะ” หรือ “ชาเขียวมัทฉะ” ความต่างระหว่างชาเขียวนมเย็นที่ทำจากใบชาผสม กับมัทฉะลาเต้ ดูได้ที่ชาเขียวนมเย็นกับมัทฉะลาเต้ต่างกันอย่างไร และความต่างของการปลูกมัทฉะกับเซนฉะ ดูได้ที่มัทฉะกับชาเขียวต่างกันอย่างไร ต่อไปนี้เป็นความเห็นของกองบรรณาธิการ ถ้าใส่คำว่า matcha ในชื่อภาษาอังกฤษของเมนูที่ทำจากมัทฉะ และใช้ green tea กับเมนูที่ทำจากใบชาเขียว ร้านที่มีทั้ง 2 แบบจะช่วยให้ลูกค้าเลือกได้ถูก

coconut กับ cloud: ของเหลวด้านล่างและฟองด้านบน

“coconut matcha” มีทั้งแบบผสมน้ำมะพร้าวและลาเต้ที่ใช้นมมะพร้าว ส่วน “cloud” ของเหลวด้านล่างและฟองด้านบนก็ต่างกันในแต่ละร้าน

น้ำมะพร้าวหรือนมมะพร้าว

“Iced Pure Matcha Coconut” ของสตาร์บัคส์ในไทยคือมัทฉะผสมน้ำมะพร้าว บทความของหนังสือพิมพ์ JawaPos ของอินโดนีเซียเดือนกรกฎาคม 2026 แนะนำว่าร้านป๊อปอัปของ Hakuji ให้เลือกเบสได้จากนมวัว นมโอ๊ต usucha และนมมะพร้าว (santan kelapa) luckin coffee ในสิงคโปร์มี “Coconut Matcha Latte” ในเมนูทางการ แต่ไม่ได้ระบุว่าใช้นมมะพร้าวหรือน้ำมะพร้าว

เวลาแปล “มัทฉะมะพร้าว” เป็นภาษาอังกฤษ ควรใช้ชื่อที่บอกได้ว่าเป็นแบบไหน เช่น น้ำมะพร้าวใช้ “Matcha Coconut Water” นมมะพร้าวใช้ “Coconut Milk Matcha Latte” นมมะพร้าวกับน้ำมะพร้าวมีไขมันต่างกันมาก และวิธีทำก็ต่างกัน รายละเอียดดูได้ที่Cloud matcha และมัทฉะลาเต้นมมะพร้าว

cloud 3 แบบ

เมื่อแยกเครื่องดื่มที่มีคำว่า cloud ตามคำอธิบาย พบ 3 แบบ

ตัวอย่างของอินทนิลมาจากบทความของสื่อการตลาด Brand Buffet เดือนสิงหาคม 2026 Atelier มาจากบทความของเว็บไซต์ What’s New Indonesia และ Matcha Next Door มาจากบทความของ Grab สิ่งที่ cloud มีเหมือนกันคือชั้นฟองด้านบนเท่านั้น มัทฉะอยู่ในของเหลวด้านล่างหรือในฟองด้านบนแล้วแต่ร้าน

เติมส่วนผสมในชื่อภาษาอังกฤษ

ต่อไปนี้เป็นความเห็นของกองบรรณาธิการ ถ้าใช้ชื่อ cloud ควรเติมของเหลวด้านล่างและส่วนผสมของฟองในวงเล็บ เช่น “Coconut Cloud Matcha (coconut water + matcha foam)” เพราะลูกค้าที่หาเครื่องดื่มไม่ใส่นม ดูจากชื่อ cloud อย่างเดียวไม่รู้ว่าใส่นมหรือไม่ วิธีตีฟองนมเย็นโดยไม่อุ่นดูได้ที่Matcha cold foam

macchiato กับ einspanner: ชื่อของครีมที่ท็อปด้านบน

macchiato และ einspanner ใช้กับเครื่องดื่มมัทฉะที่มีชั้นครีมด้านบนทั้งคู่ แต่ความหมายเดิมต่างกัน ส่วนผสมของแต่ละร้านต้องตรวจจากคำอธิบาย

einspanner คือกาแฟวิปครีมของเวียนนา

ตามข้อมูลของการท่องเที่ยวเวียนนา Einspänner เดิมคือรถม้าที่ลากด้วยม้าตัวเดียว และกาแฟ Einspänner คือมอคค่า (ดับเบิลเอสเพรสโซ่) ท็อปด้วยวิปครีมปริมาณมาก เวอร์ชันมัทฉะใช้มัทฉะแทนเอสเพรสโซ่ บทความของเว็บไซต์ข้อมูล Orami ของอินโดนีเซียปี 2025 แนะนำ “Matcha Einspanner” ของ Maru Matcha ในบันดุงว่าท็อปด้วยครีมนมข้น สัดส่วนและวิธีทำชั้นดูได้ที่Matcha einspanner

macchiato คือหมวกครีมของร้านชา

บริษัทนม Fonterra ของนิวซีแลนด์แนะนำในบทความปี 2017 ว่า “tea macchiato (奶盖茶)” ที่นิยมในร้านชาของจีน คือชาที่ท็อปด้วยชั้นครีมสดและครีมชีส ดื่มโดยเอียง 45 องศาให้ชากับครีมเข้าปากพร้อมกัน “Matcha Macchiato” ของ KOI Thé ในไทยก็อธิบายว่าเป็นชาเขียวมัทฉะท็อปด้วยครีมนมสด แบบยกดื่ม ส่วน “Green Tea Macchiato” ของร้านเดียวกันคือชาเขียวจัสมินท็อปครีม ในอินโดนีเซีย บทความท้องถิ่นบอกว่า Matcha Bae ในจาการ์ตามี “Matcha Macchiato” แต่ไม่ได้บอกว่าครีมทำจากอะไร

ชื่อที่มีชีสหรือเกลือ

ในสิงคโปร์ยังใช้ชื่อฟองที่มีคำว่าเกลือ (Sea Salt Cloud) ด้วย macchiato ไม่มีส่วนผสมที่กำหนดไว้นอกจากชั้นครีมด้านบน จะใส่ชีสหรือไม่แล้วแต่ร้าน สำหรับลูกค้าที่แพ้นมหรือชีส ควรเขียนส่วนผสมของครีมไว้ในคำอธิบาย

dirty: ไม่ได้ใส่เอสเพรสโซ่เสมอไป

“dirty matcha” ปกติคือมัทฉะลาเต้ที่เติมเอสเพรสโซ่ แต่ก็มีเครื่องดื่มที่เรียกว่า dirty โดยไม่ใส่เอสเพรสโซ่ ลูกค้าบางคนอยากลดคาเฟอีน จึงควรให้ชื่อบอกได้ว่ามีกาแฟหรือไม่

ที่มาของชื่อ

บริษัทกาแฟเยอรมัน Dallmayr อธิบายว่าชื่อ “dirty” มาจากการที่เอสเพรสโซ่ทำให้สีเขียวสดของมัทฉะเข้มขึ้น ในสิงคโปร์ บทความของ Grab แนะนำ “Dirty Matcha Latte” ของ SKOSH และ “Dirty Matcha” ของ Matchaya

สตาร์บัคส์เรียกว่า “Fusion”

สตาร์บัคส์เรียกส่วนผสมแบบเดียวกันว่า “Matcha & Espresso Fusion” เมนูของร้านในไทยอธิบายว่าเป็นผงมัทฉะผสมนมร้อนและช็อตเอสเพรสโซ่ เว็บไซต์ทางการของอินโดนีเซียมี “Iced Espresso & Matcha Fusion” แบบเย็น และบอกว่าดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น

“dirty” แบบบิสกิต

บทความของเว็บไซต์ข้อมูล Popmama ของอินโดนีเซียปี 2023 แนะนำ “Dirty Matcha Regal” จากซีรีส์มัทฉะของเชนกาแฟ Janji Jiwa ว่าเป็นผงมัทฉะผสม Regal (แบรนด์บิสกิตของอินโดนีเซีย) โดยไม่ได้พูดถึงเอสเพรสโซ่ ลูกค้าที่เห็นคำว่า dirty ในภาษาอังกฤษอาจเข้าใจว่าใส่เอสเพรสโซ่ ถ้าไม่ใส่กาแฟควรเขียนส่วนผสมไว้ข้างชื่อ สัดส่วนและคาเฟอีนดูได้ที่Dirty matcha

ชื่ออุปกรณ์และวิธีชง: chasen, usucha, cold whisk

เมนูและคำอธิบายมัทฉะมักมีชื่ออุปกรณ์และวิธีชงภาษาญี่ปุ่นที่เขียนด้วยอักษรโรมัน ในภาษาอังกฤษ chasen คือ matcha whisk และ usucha คือ thin matcha

ชื่ออุปกรณ์

สถาบันวิจัยชาจังหวัดเกียวโตระบุสิ่งที่ต้องเตรียมคือ ถ้วยมัทฉะ chasen และ chashaku ให้ใส่มัทฉะที่ร่อนแล้ว 2 ช้อน chashaku (ประมาณ 2 กรัม) ลงในถ้วย แล้วตีกับน้ำร้อนที่พักให้เย็นลงเหลือ 70 ถึง 80℃ ปริมาณ 70 มล. ทาคายามะ จังหวัดนาระ เป็นแหล่งผลิต chasen แห่งเดียวในญี่ปุ่น และงานหัตถกรรมดั้งเดิม Takayama chasen ใช้ไม้ไผ่ฮาจิกุ คุโรจิกุ หรือมาดาเกะ ประเภทและการดูแล chasen ดูได้ที่chasen คืออะไร และวิธีเลือกถ้วยดูได้ที่วิธีเลือกถ้วยมัทฉะ

ชื่อวิธีชง

ตามสูตรทางการของอิปโปโด usucha (薄茶) คือมัทฉะ 2 กรัม ตีกับน้ำร้อน 80℃ 60 มล. 15 วินาที ส่วน koicha (濃茶) คือมัทฉะ 4 กรัมกับน้ำร้อน 80℃ 30 มล. cold whisk คือมัทฉะ 2 กรัม ตีกับน้ำที่แช่เย็นด้วยน้ำแข็ง 60 มล. 15 วินาที usucha กับ koicha ต่างกันที่ปริมาณน้ำต่อมัทฉะ koicha ใช้น้ำครึ่งหนึ่งและมัทฉะ 2 เท่าของ usucha ขั้นตอนดูได้ที่วิธีชงมัทฉะ

ข้อควรระวังเมื่อใช้ในเมนู

เมนูคาเฟ่ในอินโดนีเซียใช้ชื่อ usucha และ cold whisk ตรง ๆ ลูกค้าที่ไม่รู้ภาษาญี่ปุ่นจะไม่เข้าใจ กองบรรณาธิการจึงแนะนำให้เติมคำอธิบายภาษาอังกฤษ เช่น “Usucha (matcha whisked with hot water)”

สิ่งที่ควรตรวจเมื่อตั้งชื่อเมนู

ก่อนเขียนว่า “matcha” ให้ตรวจว่าผงที่ใช้เป็นมัทฉะ เขียนส่วนผสมไว้ข้างชื่อ และคิดต้นทุนต่อแก้วจากส่วนผสม ไม่ใช่จากชื่อ

ผงที่เรียกว่ามัทฉะได้

“เกณฑ์การแสดงฉลากชาเขียว” ของสมาคมชาญี่ปุ่น (日本茶業中央会) (เกณฑ์สมัครใจของอุตสาหกรรม แก้ไขล่าสุด 10 กรกฎาคม 2026) กำหนดชื่อของชาที่บรรจุในภาชนะปิดสนิท โดยแยกมัทฉะ “เทนฉะที่บดเป็นผงละเอียดด้วยครกหินหรือเครื่องที่คล้ายกัน” ออกจากผงชา “ชาที่บดเป็นผงด้วยเครื่องบดหรือเครื่องที่คล้ายกัน” และระบุว่าใช้กับผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่มด้วยโดยอนุโลม องค์การระหว่างประเทศว่าด้วยการมาตรฐาน (ISO) ออกรายงานทางเทคนิค ISO/TR 21380 เรื่องนิยามและลักษณะของมัทฉะ เมื่อเดือนเมษายน 2022

หน้าทางการของ ISO/TR 21380:2022 “Matcha tea — Definition and characteristics” ระบุว่ามีข้อมูลการปลูก การผลิต และการประเมินทางประสาทสัมผัสของชาที่เรียกว่า “matcha tea” ในการค้าระหว่างประเทศ ให้นิยามที่ตกลงกันในระดับสากลตามพืชที่เป็นวัตถุดิบ วิธีปลูก และวิธีผลิต และไม่ใช้กับมัทฉะแต่งกลิ่น มัทฉะผสม มัทฉะสกัดคาเฟอีนออก หรือสารสกัดที่ละลายน้ำ

ที่มา: ISO “ISO/TR 21380:2022 Matcha tea — Definition and characteristics” https://www.iso.org/standard/80777.html

ทั้ง 2 อย่างไม่ได้กำหนดเมนูของคาเฟ่โดยตรง แต่นิยามมัทฉะจากวัตถุดิบและวิธีผลิต เพื่อไม่ให้เมนูเขียนผงเซนฉะบดหรือผงผสมน้ำตาลหรือนมผงเหมือนเป็นมัทฉะ 100% ควรตรวจส่วนประกอบและเอกสารสเปกของผงที่สั่งซื้อ วิธีแยกดูได้ที่Pure Matcha (เพียวมัทฉะ) คืออะไร และเกรดของมัทฉะ

เขียนส่วนผสมไว้ข้างชื่อ

ต่อไปนี้เป็นความเห็นของกองบรรณาธิการ

• วางชื่อภาษาอังกฤษกับชื่อภาษาไทยหรืออินโดนีเซียคู่กัน แล้วเขียนส่วนผสมสั้น ๆ ไว้ใต้ชื่อ (เช่น “Iced Clear Matcha / เพียวมัทฉะเย็น: matcha + water + ice”)
• ชื่อที่แต่ละร้านใส่ของต่างกัน เช่น pure, cloud, macchiato, dirty ให้เขียนเสมอว่ามีนม ครีม หรือเอสเพรสโซ่หรือไม่
• ถ้ามีทั้งเมนูที่ทำจากใบชาเขียวและเมนูที่ทำจากมัทฉะ ให้แยกใช้ชื่อ green tea กับ matcha
• เมนูโฮจิฉะไม่ใช่มัทฉะ ควรแยกจากหมวดมัทฉะ หรือใส่คำว่า hojicha ในชื่อ

ต้นทุนต่อแก้วขึ้นกับส่วนผสม

ค่ามัทฉะต่อแก้วคิดด้วยสูตรเดียวกันไม่ว่าชื่ออะไร

ค่ามัทฉะต่อแก้ว = ราคาซื้อต่อกิโลกรัม ÷ 1,000 × จำนวนกรัมที่ใช้ต่อแก้ว

ไม่ว่าชื่ออะไร ต้นทุนวัตถุดิบต่อแก้วจะเปลี่ยนตามสิ่งที่ใส่นอกจากมัทฉะ

จำนวนกรัมมัทฉะต่อแก้วจากสูตรทางการ ดูได้ในบทความวิธีทำของแต่ละเมนู ราคาซื้อต่อกิโลกรัมกำหนดอย่างไรดูได้ที่ทำไมมัทฉะถึงแพง และการเลือกเกรดให้เข้ากับราคาขายดูได้ที่การเลือกมัทฉะสำหรับลาเต้ในคาเฟ่

Omakase Matcha มีมัทฉะที่รับมาจากแหล่งผลิตอุจิ ยาเมะ ชิซึโอกะ คาโงชิมะ และมิยาซากิ รับสั่งซื้อตั้งแต่ 1 กก. เลือกตัวอย่างได้สูงสุด 3 ชนิด และปรึกษาเรื่องสูตรผสมให้เข้ากับเมนูของร้านได้ ถ้าอยากลองทั้งแบบผสมน้ำและแบบลาเต้ ขอได้ที่ขอตัวอย่าง

แหล่งอ้างอิง

• Wongnai: เมนูเดลิเวอรี Café Amazon https://www.wongnai.com/delivery/businesses/577439iz/order
• Wongnai: เมนูเดลิเวอรี Starbucks สยาม ฟิวเจอร์ เอกมัย https://www.wongnai.com/delivery/businesses/4760uM/order
• Wongnai: เมนูเดลิเวอรี อินทนิล https://www.wongnai.com/delivery/businesses/321927gX/order
• Wongnai: เมนูเดลิเวอรี KOI Thé เดอะมอลล์ บางแค https://www.wongnai.com/delivery/businesses/390150zU/order
• Brand Buffet: Inthanin Cloud Matcha (10 สิงหาคม 2026) https://www.brandbuffet.in.th/2026/08/inthanin-open-airicanotm-cloud-matcha/
• ไทยรัฐ: เพียวมัทฉะ VS มัทฉะลาเต้ (2 สิงหาคม 2026) https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/2950045
• Starbucks Singapore: Beverages https://www.starbucks.com.sg/menu/beverages
• luckin coffee Singapore: Menu https://www.luckincoffee.com.sg/menu
• Grab: Matcha Singapore: Order Matcha Drinks on GrabFood https://www.grab.com/sg/articles/food/matcha-singapore/
• Grab: Matcha Orchard: Order Matcha Cafes in Singapore https://www.grab.com/sg/articles/food/matcha-orchard/
• Starbucks Indonesia: Green Tea Latte https://www.starbucks.co.id/menu/beverage-list/others/teas/tea-latte/green-tea-latte
• Starbucks Indonesia: Iced Espresso & Matcha Fusion https://www.starbucks.co.id/menu/beverage-list/espresso-beverages/iced-espresso-matcha-fusion
• Starbucks Australia: Espresso & Matcha Fusion https://www.starbucks.com.au/product/espresso-matcha-fusion/
• Popmama: 10 Rekomendasi Minuman Matcha ala Jepang yang Ada di Coffee Shop (2023, ภาษาอินโดนีเซีย) https://www.popmama.com/life/health/rekomendasi-minuman-matcha-ala-jepang-yang-bisa-kamu-coba-00-6wys7-lfww4v/amp
• Popbela: 8 Matcha Cafe di Jakarta yang Enak, Matcha Lovers Merapat! (2025, ภาษาอินโดนีเซีย) https://www.popbela.com/lifestyle/food/matcha-cafe-di-jakarta-n3v01-00-fzpls-h62b8h/amp
• Orami: 7 Rekomendasi Matcha Cafe di Bandung yang Wajib Dikunjungi! (2025, ภาษาอินโดนีเซีย) https://www.orami.co.id/magazine/rekomendasi-matcha-cafe-di-bandung
• JawaPos: Cafe Matcha Paling Estetik di Jakarta (กรกฎาคม 2026, ภาษาอินโดนีเซีย) https://www.jawapos.com/kuliner/2607130300/otentik-banget-cafe-matcha-paling-estetik-di-jakarta-siap-kasih-feed-instagram-anda-yang-super-keren
• What’s New Indonesia: Best Matcha Places in Bandung https://www.whatsnewindonesia.com/bandung/ultimate-guide/food-and-drink/best-matcha-places-bandung
• nana’s green tea: เมนูเครื่องดื่ม (ภาษาญี่ปุ่น) https://www.nanasgreentea.com/collections/drink-menu
• Dallmayr: Dirty Matcha Latte Recipe – Iced Matcha Meets Espresso https://www.dallmayr.com/deen/academy/magazine/dirty-matcha-latte/
• การท่องเที่ยวเวียนนา: Kurioses aus der Wiener Küche (ภาษาเยอรมัน) https://www.wien.info/de/essen-trinken/wiener-kueche/kurioses-350558
• Fonterra: They’re drinking our cream cheese in China with Naigai teas (19 กรกฎาคม 2017) https://www.fonterra.com/sea/en/our-stories/articles/theyre-drinking-our-cream-cheese-in-china.html
• สมาคมชาญี่ปุ่น (日本茶業中央会): เกณฑ์การแสดงฉลากชาเขียว (แก้ไขล่าสุด 10 กรกฎาคม 2026) (ภาษาญี่ปุ่น) https://www.nihon-cha.or.jp/pdf/hyoujikijyun.pdf
• ISO: ISO/TR 21380:2022 Matcha tea — Definition and characteristics https://www.iso.org/standard/80777.html
• อิปโปโด: Basic Usucha Matcha https://global.ippodo-tea.co.jp/blogs/tea-recipe/basic-usucha-matcha
• อิปโปโด: Basic Koicha Matcha https://global.ippodo-tea.co.jp/blogs/tea-recipe/basic-koicha-matcha
• อิปโปโด: Cold-Whisked Matcha https://ippodotea.com/blogs/recipes-to-brew-japanese-tea/cold-whisked-matcha
• สถาบันวิจัยชาจังหวัดเกียวโต: วิธีชงมัทฉะให้อร่อย (ภาษาญี่ปุ่น) https://www.pref.kyoto.jp/chaken/irekata_maccha.html
• สมาคมส่งเสริมอุตสาหกรรมหัตถกรรมดั้งเดิม: 高山茶筌 (Takayama chasen) (ภาษาญี่ปุ่น) https://kougeihin.jp/craft/0625/