監修：杉山 貴洸（株式会社meguri 代表取締役）
抹茶ラテをメニューに入れるとき、最初に迷うのが値段です。周りの店がいくらで出しているかは、国によっても、チェーンか専門店かによっても大きく違います。シンガポール・タイ・インドネシア・日本・米国のカフェのメニュー価格を、出典の日付つきで並べたうえで、税とサービス料の表示の違い、サイズやミルクで値段がいくら変わるか、1杯の原価から売値を決める方法を順に見ていきます。
抹茶ラテの値段は国と店でどれだけ違うか
東南アジアの3か国では、手ごろな店と抹茶の専門店で、抹茶ラテの値段に2倍以上の差があります。日本はチェーンと専門店の差が小さく、米国は都市と店で1杯4〜7ドルほどです。
5か国の値段の幅
各店の公式メニュー、デリバリーのメニュー、日付のある記事で確かめた値段です。通貨はそれぞれの国のもので、円には直していません。
| 国 | 手ごろな店・チェーン | 抹茶の専門店・個人店 | 出典の時点 |
|---|---|---|---|
| シンガポール | S$4.50〜6.20 | S$6.50〜9.90（税・サービス料の前の値段の店あり） | 2026年4〜10月 |
| タイ | 60〜75バーツ（スターバックスは165バーツ） | 110〜150バーツ | 2025年3月〜2026年10月 |
| インドネシア | 20,000〜34,000ルピア | 51,000〜63,000ルピア | 2024年11月〜2026年10月 |
| 日本 | 520〜670円 | 620〜720円（トッピング付きは770円〜） | 2026年10月 |
| 米国 | 約4.81〜5.45ドル | 6.25〜6.96ドル | 2025年3月〜2026年1月 |
値段の比べ方
値段は店ごと・時期ごとに変わります。ここに挙げた値段は、表の「出典の時点」のものです。サイズ（何オンスか）と、値段に税が入っているかをそろえないと、店どうしの比較はずれます。税の表示の違いは、このあとの「メニューの値段に税とサービス料は入っているか」で国ごとに見ます。
シンガポール・タイ・インドネシアのメニュー価格
3か国とも、手ごろなカフェや国内のチェーンが安く、抹茶の専門店は産地や抹茶の種類をメニューの名前に出して高めの値段をつけています。店の名前とメニューの名前は、出典に書かれたとおりです。
シンガポール
| 店 | 種類 | メニュー | 値段 | 出典 |
|---|---|---|---|---|
| Ton Coffee | カフェ | Iced Matcha Latte | S$4.50 | Eatbook（2026年4月22日） |
| Hi Coffee | カフェ | Ajisai Matcha Latte | S$5.80 | 同上 |
| Green Green Matcha | 抹茶の店（コーヒーショップ内） | Matcha Latte | S$6 | 同上 |
| CHAGEE | ティーチェーン | Signature Matcha Latte | S$6.20 | Eatbook（2026年9月4日） |
| Matchaya（Tiong Bahru） | 抹茶の専門店 | matcha latte | ホットS$6.50、アイスS$7.50（10%のサービス料とGSTの前） | MissLobang（2026年10月21日更新） |
| Matsu Matcha | 抹茶の専門店 | Uji Matcha Latte | S$7.90 | Eatbook（2026年4月15日） |
| Matsu Matcha | 抹茶の専門店 | Stone Milled Seiha Matcha Latte w Tencha True Ceremonial | S$9.90 | 同上 |
同じEatbookの記事は、シンガポールでは抹茶ラテが「S$8以上になることも多い」と書いています。手ごろな店を集めた記事でもS$4.50〜6で、表の中でS$5を下回ったのはTon Coffeeの1店だけです。
タイ
タイの値段は、2026年10月22日にLINE MAN Wongnai（タイのデリバリーのサービス）で確かめました。表の値段は、ページのデータに載っている店頭価格です。
| 店 | 種類 | メニュー | 値段 |
|---|---|---|---|
| Café Amazon | コーヒーチェーン | เฟรชมัทฉะลาเต้（フレッシュ抹茶ラテ） | 60バーツ |
| Inthanin | コーヒーチェーン | มัทฉะลาเต้（抹茶ラテ） | ホット60バーツ、アイス75バーツ |
| Café Amazon | コーヒーチェーン | Iced Premium Uji Matcha Latte | 95バーツ |
| daia.muncha | 抹茶の専門店 | Classic Matcha Latte | 110バーツ |
| Starbucks | コーヒーチェーン | Pure Matcha Latte（Tall、12オンス） | 165バーツ |
Time Out Bangkokが2025年3月に紹介したバンコクの専門店では、MTCHの抹茶ラテが125バーツと150バーツ、Hidden Leafが135バーツでした。タイは国内のチェーンが60〜75バーツと安く、専門店はその2倍前後です。スターバックスは、ここに挙げた専門店より高い値段です。
インドネシア
| 店 | 種類 | メニュー | 値段 | 出典 |
|---|---|---|---|---|
| Point Coffee（Indomaret） | コンビニのコーヒー | Hot Matcha／Iced Matcha | 20,000／25,000ルピア | ANTARA（2024年11月1日） |
| Fore Coffee | コーヒーチェーン | Iced／Hot Matcha Green Tea（抹茶と牛乳） | 34,000ルピア | 公式メニュー（2026年10月22日） |
| Matchaman | 抹茶の専門店 | Matcha Latte | 51,000ルピア | IDN Times（2025年10月27日） |
| Matchaman | 抹茶の専門店 | Matchaman Latte（冷水で点てた抹茶） | 63,000ルピア | 同上 |
インドネシアで公式サイトの値段を確かめられたのはFore Coffeeだけで、ほかは報道に載った値段です。チェーンと専門店の差は2倍以上で、専門店は抹茶の種類や点て方をメニューの名前で示しています。
日本と米国のメニュー価格
日本はチェーンの抹茶ラテが520〜670円、抹茶の専門店が620円からで、差は小さめです。米国は同じチェーンでも州や都市で値段が違います。
日本
| 店 | 種類 | メニュー | 値段（税込） |
|---|---|---|---|
| ドトールコーヒーショップ | コーヒーチェーン | アイス抹茶ラテ | S 520円、M 570円、L 620円 |
| エクセルシオール カフェ | コーヒーチェーン | アイス 抹茶ラテ | R 610円、L 670円 |
| nana’s green tea | 抹茶の専門店 | 抹茶ラテ | M 620円、L 720円 |
| nana’s green tea | 抹茶の専門店 | 抹茶ソフトクリームラテ | M 770円 |
| nana’s green tea | 抹茶の専門店 | 抹茶白玉フロートラテ | M 850円 |
いずれも2026年10月22日に各社の公式サイトで確かめた値段です。ドトールとエクセルシオールは、店内で飲んでも持ち帰っても同じ税込価格と書いています。
米国
| 店 | メニュー | 値段 | 場所・出典 |
|---|---|---|---|
| Dunkin’ | matcha latte（medium） | 約4.89ドル | ペンシルベニア州、Chowhound（2026年1月4日） |
| Starbucks | matcha latte（grande） | 約5.45ドル | 同上 |
| Tatte | iced matcha latte（small） | 約4.81ドル | ボストン、Huntington News（2025年3月23日） |
| Blank Street | iced matcha latte（16オンス） | 5.26ドル | 同上 |
| Pavement Coffeehouse | iced matcha latte（16オンス） | 6.25ドル | 同上 |
| Matcha Cafe Maiko | iced matcha latte（medium） | 6.96ドル | 同上 |
Chowhoundの記事は、値段は場所によって変わると断っています。米国の売上税は州と地域で税率が違います（次の章）。
メニューの値段に税とサービス料は入っているか
メニューに書かれた値段が支払う金額そのものかどうかは、国によって違います。他国の値段と比べるときも、自店の原価率を出すときも、まず税とサービス料の扱いをそろえます。
シンガポール：「++」の値段
シンガポールの税務当局IRASは、GST（物品サービス税、9%）の登録事業者に、税込の値段を表示するよう求めています。例外として、サービス料を取るホテル・飲食店は税抜の値段を表示できます。その場合は「GSTとサービス料がかかる」という表示を目立つように出す必要があり、サービス料のない持ち帰り専用の品は税込で表示します。
出典: IRAS「Hotel and Food & Beverage」 https://www.iras.gov.sg/taxes/goods-services-tax-(gst)/specific-business-sectors/hotel-and-food-beverage
IRASの計算例では、100ドルの飲食に10%のサービス料10ドルを足し、その110ドルに9%のGST（9.90ドル）がかかって119.90ドルになります。サービス料にもGSTがかかるため、「++」の値段は表示の約1.2倍を払うことになります。たとえばMatchayaのホットの抹茶ラテS$6.50は、サービス料とGSTを足すと約S$7.79です（編集部の計算）。
タイとインドネシア
タイの付加価値税（VAT）は7%で、タイ歳入局は2027年9月30日までこの税率を続けると発表しています。メニューの値段にVATが入っているかは店によって確かめ、入っている場合は1.07で割ると税抜の値段になります。
インドネシアでは、レストランなどで出す飲食は付加価値税（PPN）の対象外です（インドネシア国税総局）。かわりに地方税（PBJT：特定の物品とサービスにかかる税）がかかり、ジャカルタ州の税率は10%です。ジャカルタ州では、月の売上が4,200万ルピア以下の事業者は対象外とされています。
日本と米国
日本では、消費者に値段を表示するときは、消費税を含む支払総額を表示する「総額表示」が義務です（財務省）。消費税は店内飲食が10%、持ち帰りは軽減税率の8%です。ドトールのように店内と持ち帰りで同じ税込価格にしている店では、同じ520円でも、店に残る税抜の金額は店内で約473円、持ち帰りで約481円と変わります（編集部の計算）。
米国では売上税の税率が州と地域で違います。カリフォルニア州の場合、州の税率7.25%に、地区ごとに0.10〜2.00%の税が加わります（カリフォルニア州税務当局）。
値段を変えるもの：サイズ・ミルク・トッピング・抹茶の種類
同じ店の抹茶ラテでも、サイズ、ミルク、トッピング、抹茶の種類で値段が変わります。各店は追加料金としてメニューに書いています。
サイズとミルク
| 店 | サイズを上げる | ミルクを変える |
|---|---|---|
| ドトール（日本） | S→M→Lで50円ずつ | ― |
| nana’s green tea（日本） | M→Lで100円 | ― |
| Starbucks（タイ） | Grande +15バーツ、Venti +30バーツ | オーツミルク +25バーツ、ココナッツミルク +15バーツ |
| Inthanin（タイ） | ― | オーツミルク +15バーツ |
| Café Amazon（タイ） | ― | オーツミルク +5バーツ |
| Matchaman（インドネシア） | ― | オーツミルクのラテは牛乳より7,000ルピア高い |
| Coffee Break（シンガポール） | ― | オーツミルク +S$1.20 |
オーツミルクの追加料金は、タイの3店だけでも5バーツから25バーツまで差があります。オーツミルクのラテに合う抹茶の選び方はオーツミルクラテに合う抹茶の選び方にまとめています。
トッピングと抹茶の種類
nana’s green teaでは、抹茶ラテM 620円に対し、抹茶ソフトクリームラテは770円、抹茶白玉フロートラテは850円です。シンガポールのCHAGEEは、Lime Cheese Matcha LatteにCheese Cap（チーズのクリーム）を乗せるとS$7.20がS$7.70になります。クリームを乗せるラテは抹茶アインシュペナー、ほかのドリンクは抹茶ドリンクの一覧にまとめています。
抹茶の種類でも値段は変わります。
- Café Amazon（タイ）：抹茶ラテ60バーツ、宇治の抹茶を使うIced Premium Uji Matcha Latte 95バーツ
- daia.muncha（タイ）：Classic Matcha Latteで抹茶を「Nutty」に変えると+40バーツ
- Matchaya（シンガポール）：抹茶ラテS$6.50、品種おくみどりのKoicha LatteはS$10（ホット）
- Matsu Matcha（シンガポール）：Uji Matcha Latte S$7.90、石臼挽きの抹茶のラテS$9.90
この4店では、抹茶の種類を上げたラテは、通常のラテの約1.3〜1.6倍の値段です（編集部の計算）。抹茶の値段の差が何から生まれるかは抹茶の値段はどう決まるのかに書いています。
1杯の原価の出し方
1杯の原価は、抹茶代、ミルク代、甘味料、カップなどの代金を足して出します。抹茶代は「1kgあたりの仕入れ値 ÷ 1,000 × 1杯に使うグラム数」です。
1杯の抹茶の量
京都の老舗、一保堂茶舗のレシピは、ホットもアイスも抹茶3gを80℃の湯100mlで溶き、牛乳100mlと合わせます。3gなら、1kgで約330杯分です。1杯の抹茶代は、この3gに「1kgあたりの仕入れ値 ÷ 1,000」を掛けて出します。
| 1杯の抹茶の量 | 1kgで作れる杯数 | 1杯の抹茶代 |
|---|---|---|
| 3g | 約333杯 | 1kgの仕入れ値 × 0.003 |
| 4g | 250杯 | 1kgの仕入れ値 × 0.004 |
大きなカップで抹茶を増やすと、抹茶代はその分だけ増えます。3gから4gにすると約1.3倍です。配合の決め方はホット抹茶ラテの作り方にまとめています。
ミルク・甘味料・カップを足す
抹茶以外の材料は、次のように1杯あたりに直します。
- ミルク：1本の値段 ÷ 容量 × 1杯の量（開けて使い切れなかった分も原価に入れる）
- 甘味料：1本の値段 ÷ 容量 × 1杯の量
- 氷・カップ・ふた・ストロー：1杯分の代金
これを全部足したものが、1杯の材料費です。オーツミルクやトッピングを選べる店では、選んだときの材料費の増え方と、メニューの追加料金を見比べておきます。
売値の決め方
売値は「1杯の材料費 ÷ 目標の原価率」で出し、周りの店の値段と比べて決めます。原価率は、売値のうち材料費が占める割合です。
原価率から逆算する
米国の料理学校The Culinary Institute of Americaは、売値を「1人前の原価 ÷ 原価率（小数）」で出す方法を示しています。原価率の目安は業種で違い、日本政策金融公庫の資料では、喫茶店の原価率の目安は29%、人件費率は36%です。
出典: 日本政策金融公庫「創業の手引＋（飲食業）」 https://www.jfc.go.jp/n/finance/sougyou/pdf/sougyou_tebiki_insyoku180524.pdf
同じ資料は、店のコンセプトによってはこの数字が参考にならないこともあると書いています。29%はあくまで日本の喫茶店の平均で、家賃や人件費が違う国では、自店の数字で目標を決めます。
税抜の値段で計算する
原価率は、税を抜いた売値で計算します。たとえば税込75バーツの抹茶ラテなら、税抜は約70.1バーツで、原価率29%なら材料費の上限は約20.3バーツです（編集部の計算）。逆算した材料費の上限から、ミルク・甘味料・カップの代金を引いた残りが、抹茶に使える金額です。これを1杯のグラム数で割って1,000を掛ければ、その売値で使える抹茶の1kgあたりの値段の上限が分かります。
シンガポールで「++」の値段にする店は、表示の値段が税とサービス料の前なので、表示の値段で原価率を計算します。
周りの店の値段と比べる
計算で出た売値を、同じ通りや同じ客層の店の値段と比べます。この記事の表のように、東南アジアの3か国では、同じ国でも手ごろな店と専門店で2倍以上の差があります。専門店の値段に近づけるなら、抹茶の産地や種類をメニューの名前で示している店が多いことも参考になります。売価に合わせた抹茶の等級の選び方はカフェの抹茶ラテに使う抹茶の選び方にまとめています。
値段を決める前に確かめること
売値を決めたら、1杯の抹茶の量と抹茶の種類を固定し、仕入れ値が変わったときに見直す仕組みを作っておきます。
量と種類を決めておく
1杯のグラム数が人やシフトで変わると、原価率もぶれます。計量スプーンではなく、はかりで量を決めておきます。抹茶の種類を変えるときは、同じ量・同じミルクで飲み比べてから、原価と売値を計算し直します。
仕入れ値の変化に備える
日本の抹茶は2025年から値上がりが続いています。経緯は抹茶は今も足りないのかに書いています。年間に使う量と、仕入れ値を見直す時期を、仕入れ先と先に話しておくと、急な値上げでメニューの値段を変えずに済む余地が生まれます。
Omakase Matchaの場合
Omakase Matchaは、宇治・八女・鹿児島・静岡・宮崎の産地から直接仕入れた抹茶を、1kgから卸しています。シンガポールへはDDP（関税・税まで売り手が払う条件）、タイとインドネシアへはDAP（現地まで届ける条件）で届けます。店のミルクで飲み比べたい場合は、3種類までサンプル請求ができます。等級の違いは抹茶のグレードにまとめています。
参考にした情報
- Eatbook「CHAGEE Little Prince Matcha」（2026年9月4日） https://eatbook.sg/chagee-little-prince-matcha/
- Eatbook「Cheap coffee and matcha in the CBD」（2026年4月22日） https://eatbook.sg/cheap-coffee-matcha-cbd-singapore/
- Eatbook「Matsu Matcha」（2026年4月15日） https://eatbook.sg/matsu-matcha/
- MissLobang「Best matcha cafes in Singapore 2026」（2026年10月21日更新） https://www.misslobang.com/article/best-matcha-cafes-singapore-2026
- LINE MAN Wongnai「Café Amazon」 https://www.wongnai.com/delivery/businesses/577439iz/order
- LINE MAN Wongnai「Inthanin」 https://www.wongnai.com/delivery/businesses/321918zp/order
- LINE MAN Wongnai「Starbucks Siam Future Ekkamai」 https://www.wongnai.com/delivery/businesses/4760uM/order
- LINE MAN Wongnai「daia.muncha」 https://www.wongnai.com/delivery/businesses/3840410sp/order
- Time Out Bangkok「Go green: discover the best matcha teas in Bangkok」（2025年3月） https://www.timeout.com/bangkok/restaurants/go-green-discover-the-best-matcha-teas-in-bangkok
- Fore Coffee「Menu」 https://fore.coffee/menu/
- ANTARA「Menu Indomaret Point beserta harganya」（2024年11月1日） https://www.antaranews.com/berita/4436561/menu-indomaret-point-beserta-harganya
- IDN Times「Menu Matchaman」（2025年10月27日） https://www.idntimes.com/food/dining-guide/menu-matchaman-c1c2-01-b9stm-w0920v
- ドトールコーヒーショップ「アイス抹茶ラテ」 https://www.doutor.co.jp/dcs/menu/detail/20140116131706.html
- エクセルシオール カフェ「アイス 抹茶ラテ」 https://www.doutor.co.jp/exc/menu/detail/20120316133605.html
- nana’s green tea「ドリンクメニュー」 https://www.nanasgreentea.com/collections/drink-menu
- Chowhound「Affordable matcha: Dunkin’ or Starbucks」（2026年1月4日） https://www.chowhound.com/2063327/affordable-matcha-dunkin-or-starbucks
- Huntington News「The greener the better: rating matcha lattes around Boston」（2025年3月23日） https://huntnewsnu.com/85143/lifestyle/column-the-greener-the-better-rating-matcha-lattes-around-boston/
- IRAS「Hotel and Food & Beverage」 https://www.iras.gov.sg/taxes/goods-services-tax-(gst)/specific-business-sectors/hotel-and-food-beverage
- IRAS「Current GST Rates」 https://www.iras.gov.sg/taxes/goods-services-tax-(gst)/basics-of-gst/current-gst-rates
- タイ歳入局 プレスリリース18/2569 https://www.rd.go.th/fileadmin/user_upload/news/2569thai/news18_2569.pdf
- インドネシア国税総局「Yuk Kenali Perbedaan PPN dan Pajak Restoran」（2024年12月7日） https://www.pajak.go.id/en/node/112816
- ジャカルタ州税務局「Pajak Restoran（PBJT Makanan dan Minuman）」 https://bapenda.jakarta.go.id/jenis/pajak-restoran
- 財務省「消費税における『総額表示方式』の概要」 https://www.mof.go.jp/tax_policy/summary/consumption/sougakuhyoji_gaiyou.htm
- 財務省「軽減税率制度」 https://www.mof.go.jp/tax_information/qanda023.html
- 財務省「価格表示に関する消費税法の考え方」（2021年1月7日） https://www.mof.go.jp/tax_policy/summary/consumption/210107guideline_sougaku.pdf
- California Department of Tax and Fee Administration「Sales & Use Tax Rates」 https://www.cdtfa.ca.gov/taxes-and-fees/sales-use-tax-rates.htm
- 日本政策金融公庫「創業の手引＋（飲食業）」 https://www.jfc.go.jp/n/finance/sougyou/pdf/sougyou_tebiki_insyoku180524.pdf
- The Culinary Institute of America「Kitchen Calculations」 https://www.ciachef.edu/wp-content/uploads/2024/07/kitchen-calculations.pdf
- 一保堂茶舗「Matcha Latte Recipe」 https://ippodotea.com/blogs/recipes-to-brew-japanese-tea/matcha-latte-recipe
- 一保堂茶舗「Iced Matcha Latte」 https://ippodotea.com/blogs/recipes-to-brew-japanese-tea/iced-matcha-latte
